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中国北方尤其以内蒙古为主是土豆的主要产地，对土豆产品的开发利用为当地的创收提供了广阔的前景，详述了土豆泥的制作工艺及质量要求，为大规模生产提供了可能。
猪肉土豆泥试制工艺
【摘 要】
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中国北方尤其以内蒙古为主是土豆的主要产地，对土豆产品的开发利用为当地的创收提供了广阔的前景，详述了土豆泥的制作工艺及质量要求，为大规模生产提供了可能。
【机 构】
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上海大江肉食品二厂
【出 处】
：
肉类工业
【发表日期】
：
2002年3期
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