【摘 要】
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对刺参低聚肽的氨基酸组成、分子量分布、营养成分、微量元素、农兽药残留及急性经口毒性试验进行综合评价,研究并比较刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉对小鼠的抗疲劳作用。
【机 构】
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大连深蓝肽科技研发有限公司,常熟理工学院,大连海洋大学水产与生命学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31201976);大连市重点领域创新团队支持计划(2017RT19);大连市重点科技研发计划(2018YF22SN064)
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对刺参低聚肽的氨基酸组成、分子量分布、营养成分、微量元素、农兽药残留及急性经口毒性试验进行综合评价,研究并比较刺参低聚肽、大豆低聚肽和海参粉对小鼠的抗疲劳作用。分别灌胃不同剂量(0.085、0.17、0.50 g/kg)的刺参低聚肽、大豆低聚肽、海参粉,30 d后测定小鼠的负重游泳时间、血清尿素氮和肝糖原含量。结果表明,刺参低聚肽中氨基酸种类齐全,富含多种人体必需氨基酸,分子量低于1 000 Da低聚肽含量大于98 %,主要分布在180 Da~500 Da,含有众多的微量元素,且牛磺酸含量较高,无兽药及农
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