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渭源县地处定西市南部，其农村素有饲养放养鸡的习惯，原以农户零星饲养为主，群体小，饲养管理粗放，饲料品种较为单一，鸡的生长速度慢，经济效益低。目前，随着农村经济的进一步发展和市场的需求，放养鸡这一产业也随之迅猛发展放养鸡的品种，饲养方式等起了质的变化，科学饲养水平明显提高。南山放养虫草鸡技术，是将传统的养殖方法和现代技术相结合，根据当地的地形特点，利用荒山、草坡、林地、草原、农田等资源，