【摘 要】
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随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,在以前很少能够吃到的很多菜肴在我们的餐桌之上已经十分常见了,红烧肉就是其中一种。作为我国的传统菜肴,红烧肉肥而不
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随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,在以前很少能够吃到的很多菜肴在我们的餐桌之上已经十分常见了,红烧肉就是其中一种。作为我国的传统菜肴,红烧肉肥而不腻,味道鲜美,体现了本帮菜'浓油赤酱'的特色,深受广大人民群众喜爱。本文对红烧肉的烹饪工艺展开探讨,探讨了影响红烧肉这道菜肴的品质的因素,希望能够优化红烧肉的烹饪工艺,提高红烧肉的品质,以供参考。
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