论文部分内容阅读
据国内外研究证实，硒为人体必需微量元素之一，硒对增强人体免疫功能、抗衰老、防癌等方面已有诸多报道。近期上海瑞金医院谈松年、上海第二医科大学营养教研室伍风娟等人，经实验后指出，硒与眼内晶体的透明性息息相关，缺硒时晶体内谷胱甘肽过氧化酶活性降低，有害的自由基升高，从而扰乱了晶体的正常生化反应。是诱发白内障的重要原因之一。
谈松年等对72名(139只眼)早、中期老年性白内障病人，每日给硒150微克，3～6个月(以后每日给硒50微克作为维持量)，所有患者主觉症状改善，视力提高2或3行以上，明显高于对照组。从而为防止白内障的发生与发展找到了一条新路。
国内外学者都认为，硒是一种人体不可缺少的营养素。1988年10月，中国营养学会把硒列入15种每日膳食营养素之一，认为我国成年人每日硒的最佳摄入量为100微克。 一般说来，大部分微量元素都可以通过饮食自给自足，硒也不例外。专家们发现，许多食品硒的含量都很丰富，如花生仁、核桃仁、栗子仁、葵瓜籽和麻栎等；此外，像植物油、牛肉、糙米、小麦、豆类、香芹等含硒量也不少。日常生活中，只要注意调整好饮食结构，粗细结合，荤素联姻，一般就不易造成硒缺乏。而患有消化不良、慢性消耗性疾病、偏食者，则应注意补硒。
谈松年等对72名(139只眼)早、中期老年性白内障病人，每日给硒150微克，3～6个月(以后每日给硒50微克作为维持量)，所有患者主觉症状改善，视力提高2或3行以上，明显高于对照组。从而为防止白内障的发生与发展找到了一条新路。
国内外学者都认为，硒是一种人体不可缺少的营养素。1988年10月，中国营养学会把硒列入15种每日膳食营养素之一，认为我国成年人每日硒的最佳摄入量为100微克。 一般说来，大部分微量元素都可以通过饮食自给自足，硒也不例外。专家们发现，许多食品硒的含量都很丰富，如花生仁、核桃仁、栗子仁、葵瓜籽和麻栎等；此外，像植物油、牛肉、糙米、小麦、豆类、香芹等含硒量也不少。日常生活中，只要注意调整好饮食结构，粗细结合，荤素联姻，一般就不易造成硒缺乏。而患有消化不良、慢性消耗性疾病、偏食者，则应注意补硒。