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总胆固醇:血液中所有脂蛋白胆固醇的总和,即为总胆固醇,80%靠人体内部代谢产生,胆固醇偏高的人往往喜爱动物肥肉等食物.总胆固醇有个特点,它会随着年龄的增加而相应升高,但是到了70岁之后则会随年龄增加而降低.rn甘油三酯:它是人体内含量最多的一种脂类,好比动物肉中的肥膘,大部分是从饮食中获得的.一般来说,甘油三酯偏高的人碳水化合物(糕点、糖果及干果)进食比较多.