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谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的活性三肽。用改造的酵母菌发酵制备是工业化生产谷胱甘肽的较好方法。在动物保健领域,谷胱甘肽作为一种高效且安全的新型饲料添加剂,具有增强免疫、节约饲料、促进生长、改善肉类品质的功能。且其广泛使用能显著减少动物养殖过程中抗生素的用量,保障动物食品安全。
谷胱甘肽发酵生产及其在动物饲料工业中的应用
【摘 要】
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谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的活性三肽。用改造的酵母菌发酵制备是工业化生产谷胱甘肽的较好方法。在动物保健领域,谷胱甘肽作为一种高效且安全的新型饲
【机 构】
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江汉大学生命科学学院
【出 处】
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江汉大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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江汉大学2015年度高层次人才科研启动基金资助项目（1017-06330003）
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