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病死动物肉的检验技术
病死动物肉的检验技术
来源 :畜牧兽医科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lcc2451
【摘 要】
:
1.硫酸铜肉浸液(肉汤)反应:(1)由于病畜肉中蛋白质分解,产生球蛋白,蛋白胨、多肽与硫酸铜作用产生沉淀反应,可见到絮状沉淀。(2)取试管2只编号,向第一只试管中加蒸馏水至试管
【作 者】
:
朱昆
【出 处】
:
畜牧兽医科技信息
【发表日期】
:
2000年5期
【关键词】
:
肉的检验
死动物
肉浸液
絮状沉淀
沉淀反应
过氧化氢溶液
联苯胺蓝
病畜肉
过氧化酶
试管
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1.硫酸铜肉浸液(肉汤)反应:(1)由于病畜肉中蛋白质分解,产生球蛋白,蛋白胨、多肽与硫酸铜作用产生沉淀反应,可见到絮状沉淀。(2)取试管2只编号,向第一只试管中加蒸馏水至试管2ml刻度处;第二只试管加1∶4的肉浸液(或肉汤)至2ml刻度处。然后再
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