【摘 要】
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1 前 言 近几年来,由于马铃薯加工业的兴起,特别是马铃薯食品加工比重有所增加，因而迫切需要马铃薯专用型加工品种。在欧美发达国家马铃薯加工制品的比例增加较快，在美国
【机 构】
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黑龙江省农科院马铃薯研究所,黑龙江省泰来县泰来镇农技站
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1 前 言 近几年来,由于马铃薯加工业的兴起,特别是马铃薯食品加工比重有所增加，因而迫切需要马铃薯专用型加工品种。在欧美发达国家马铃薯加工制品的比例增加较快，在美国、荷兰各种加工品占产量的50%,鲜薯只占32%,但我国除了留种外90%以上作为粮菜鲜销和畜用饲料,仅有不到10%用于粗淀粉和粉条加工。为发展我国马铃薯的加工业，急需适于加工的品种,而国外的炸片加工品种如“大西洋(Atlantic)”、“斯诺顿(Snowden)”;炸条品种“夏波蒂(Shapedy)”、“赤褐布尔班克(Ruest Burbank
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