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随着社会主义市场经济的不断发展，人们的生活水平越来越高，对生活的质量要求也越来越高。为了人们的生活质量得到更好的保证，食品安全检验的质量成为社会关注的焦点。特别是生活水平提高且有了经济基础后，人们对禽畜产品的需求增加，对禽畜产品的质量安全便也越来越重视。屠宰检疫工作作为食品检验的重要环节，有着至关重要的作用，文章就现状等问题进行研究，对家畜宰前检疫的重要性及安全保障要点展开分析。