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从传热理论可知，食品中心与外面空气之间的温度落差越大，则食品中心就越冷。
用冷空气冷却和冰冻食品
【摘 要】
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从传热理论可知，食品中心与外面空气之间的温度落差越大，则食品中心就越冷。
【出 处】
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渔业机械仪器
【发表日期】
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1981年1期
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