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近年来重庆餐饮的强势崛起，从一个角度佐证了重庆在中国餐饮业界的特殊地位和企业独特的发展优势。其中重庆餐饮企业的思路创新主要体现在四个方面，即观念创新、环境创新、产品创新和服务创新。思路创新与科学经营的相得益彰，在市场竞争中重新树立地方整体的餐饮品牌。分析了政府力促与政策扶持下的活力空间及推动重庆餐饮业快速发展的动力机制。