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摘要：冬季是鲜奶需求的高峰期。进入冬季后，由于气温的不断下降，奶牛的产奶量、增重、繁殖机能、饲料报酬等都会受到影响。因此，如何让奶牛在冬季多产奶、产好奶，是推動奶牛饲养和鲜奶生产发展的重要措施。
关键词：冬季；奶牛；高产；管理技术
中图分类号：S823 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-09-0235-1
随着人民生活中对奶制品的需求量越来越大，为了适应市场的需求，必须发展高产奶牛饲养业。一直以来，受冬季气温低、奶牛体能消耗大而影响产奶量的问题，都是奶牛饲养户需要解决的难题，因此，加强冬季奶牛高产饲养管理十分必要。
1 控制适当的圈舍温度
奶牛的最适环境温度为9℃～16℃。在这种环境温度下，奶牛的饲料利用率最高，抗病力最强，产奶量也较高，而当环境温度低于奶牛适宜温度时奶牛要随时通过自身机体的热调节来适应环境温度的变化，这样会增加奶牛体能的消耗。另外寒冷冬季大风侵袭，会加重低温效应，使奶牛抗病力减弱，易患呼吸道疾病，当环境温度降低到0℃以下时，若奶牛仍在舍外活动还会冻伤奶牛乳头，所以在冬季要采取各种保温措施，提高奶牛环境温度。为了减少奶牛体热的散发，应将奶牛饲养在有门窗的暖舍内。牛舍的窗户要用塑料薄膜封闭，窗户的玻璃应擦干净，以利采光。同时，奶牛较适宜的环境湿度在55%～75%之间，所以在冬季还要注意通风，保持牛舍较适宜的环境湿度。
2 饲喂优质饲料
一是要提高饲养标准。奶牛冬季散热增加，维持体温所需要的能量也应增加。因此，必须提高饲养标准。混合精料的喂量可增加15%～20%。粗饲料为常年供给饲料，以苜蓿干草营养价值最高，且易消化，是高产奶牛较好的青粗饲料，在饲喂青粗饲料的同时，要配以蛋白质含量较高的精饲料，如：大麦、玉米、高粱等。由于环境的变化在饲喂时要加大能量饲料的供给量。一般要增加玉米20%～50%，每日给高产奶牛供给的精料应达到6～8千克，给一般产奶奶牛供给的精饲料应每日不少于3.2千克，在保证精粗饲料的同时为弥补冬季没有新鲜饲草的采食要给奶牛多补喂青贮、微贮啤酒糟等多汁饲料。二是有条件的最好喂青贮玉米。一般养牛场都自行生产青贮饲料，青贮饲料利用微生物的发酵作用，可长期保存，青绿多汁饲料营养的特性，且青贮饲料要对各种原料加工之后，营养损失少，增加适口性，使消化率得到提高，实践证明冬季多饲喂多汁饲料，可提高产奶量一倍左右，另外在保证精、粗多汁饲料饲喂的同时还要补给一定量粉维生素及矿物质元素，一般在冬季可在奶牛饲料中加入适量的钙和磷，以每日5～15克为宜。这样可有效提高奶牛产奶量。三是添加油脂。油脂产热多，能改善饲料适口性。在奶牛日粮中添加3%～5%动物油脂并补充钙质可有效提高产奶量及牛奶品质。
3 保证充足的饮水和食盐供应
冬季奶牛饮水有两个要点，一是保持充足的供水量，如果奶牛饮水不足，将导致产奶量下降。二是要饮温水，水的温度控制在37℃～39℃为宜。食盐可供给奶牛不可缺少的氯和钠元素。食盐的供给量必须根据奶牛的体重和产奶量来确定，尽量不要加入饲料中，最好将盐放在盐槽或容器中，让奶牛自由舔食，以防止奶牛由于吃盐过多而引发其他不良病症。
4 做好圈舍的防护措施
在冬季，奶牛的运动场要求由干燥松软排水通畅最好为中央高周边低的建设结构，同时运动场最好用沙土铺垫。因为泥泞的运动场结冰后会坚硬，而且凹凸不平，奶牛在运动时很容易割伤肢体，引起奶牛蹄病，另外奶牛若卧于运动场休息，还会伤到奶牛乳房，严重影响产奶。
5 做好防疫消毒工作
在养牛场门口应设理消毒室和消毒池，以便对进出的人员车辆进行消毒，防止传染疾病，还要按防疫程序进行冬季疫苗注射。定时对运动场牛舍进行清扫和消毒，保证奶牛周围环境的清洁卫生以防病菌繁殖，引起奶牛疾病。
6 加强饲养环境管理
在冬季也要使奶牛每天在运动场运动2～3小时，增加牛自身机体能力，从而有利于提高产奶量。在奶牛进入挤奶大厅的坡路上要铺垫干草等防滑材料，防止奶牛由于地滑拥挤而摔伤，在挤奶时要严格按照挤奶程序进行操作：先用温水对设备进行冲洗消毒，再用温清水清洗乳房及乳头，干净的棉布擦净水分并作相应的按摩。还要用手捋乳头，试挤出少量牛奶。再将乳杯套在奶牛乳房上进行挤奶，挤奶过程中挤奶人员要注意观察挤奶情况，发现问题随时处理。挤奶完成后要立即卸下乳杯，并对乳头做消毒浸泡。
7 每天刷拭牛体
刷拭牛体能够促进皮肤血液循环和新陈代谢，增强抗病能力。因此，每天应早晚两次刷拭，每次3～6分钟。
参考文献
[1] 奶牛冬管二十四字.农产品市场周刊，2004-10-18.
[2] 李永合.奶牛过冬需七措并举.中国畜牧兽医报，2007-02-04.
[3] 奶牛过冬需严把“五关”.新疆畜牧业，2010-02-10.
作者简介：叶颖（1981-），女，辽宁海城人，辽宁省海城市八里动物卫生监督所助理兽医师，研究方向：动物医学、诊疗、兽药、饲料、监督等。
关键词：冬季；奶牛；高产；管理技术
中图分类号：S823 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-09-0235-1
随着人民生活中对奶制品的需求量越来越大，为了适应市场的需求，必须发展高产奶牛饲养业。一直以来，受冬季气温低、奶牛体能消耗大而影响产奶量的问题，都是奶牛饲养户需要解决的难题，因此，加强冬季奶牛高产饲养管理十分必要。
1 控制适当的圈舍温度
奶牛的最适环境温度为9℃～16℃。在这种环境温度下，奶牛的饲料利用率最高，抗病力最强，产奶量也较高，而当环境温度低于奶牛适宜温度时奶牛要随时通过自身机体的热调节来适应环境温度的变化，这样会增加奶牛体能的消耗。另外寒冷冬季大风侵袭，会加重低温效应，使奶牛抗病力减弱，易患呼吸道疾病，当环境温度降低到0℃以下时，若奶牛仍在舍外活动还会冻伤奶牛乳头，所以在冬季要采取各种保温措施，提高奶牛环境温度。为了减少奶牛体热的散发，应将奶牛饲养在有门窗的暖舍内。牛舍的窗户要用塑料薄膜封闭，窗户的玻璃应擦干净，以利采光。同时，奶牛较适宜的环境湿度在55%～75%之间，所以在冬季还要注意通风，保持牛舍较适宜的环境湿度。
2 饲喂优质饲料
一是要提高饲养标准。奶牛冬季散热增加，维持体温所需要的能量也应增加。因此，必须提高饲养标准。混合精料的喂量可增加15%～20%。粗饲料为常年供给饲料，以苜蓿干草营养价值最高，且易消化，是高产奶牛较好的青粗饲料，在饲喂青粗饲料的同时，要配以蛋白质含量较高的精饲料，如：大麦、玉米、高粱等。由于环境的变化在饲喂时要加大能量饲料的供给量。一般要增加玉米20%～50%，每日给高产奶牛供给的精料应达到6～8千克，给一般产奶奶牛供给的精饲料应每日不少于3.2千克，在保证精粗饲料的同时为弥补冬季没有新鲜饲草的采食要给奶牛多补喂青贮、微贮啤酒糟等多汁饲料。二是有条件的最好喂青贮玉米。一般养牛场都自行生产青贮饲料，青贮饲料利用微生物的发酵作用，可长期保存，青绿多汁饲料营养的特性，且青贮饲料要对各种原料加工之后，营养损失少，增加适口性，使消化率得到提高，实践证明冬季多饲喂多汁饲料，可提高产奶量一倍左右，另外在保证精、粗多汁饲料饲喂的同时还要补给一定量粉维生素及矿物质元素，一般在冬季可在奶牛饲料中加入适量的钙和磷，以每日5～15克为宜。这样可有效提高奶牛产奶量。三是添加油脂。油脂产热多，能改善饲料适口性。在奶牛日粮中添加3%～5%动物油脂并补充钙质可有效提高产奶量及牛奶品质。
3 保证充足的饮水和食盐供应
冬季奶牛饮水有两个要点，一是保持充足的供水量，如果奶牛饮水不足，将导致产奶量下降。二是要饮温水，水的温度控制在37℃～39℃为宜。食盐可供给奶牛不可缺少的氯和钠元素。食盐的供给量必须根据奶牛的体重和产奶量来确定，尽量不要加入饲料中，最好将盐放在盐槽或容器中，让奶牛自由舔食，以防止奶牛由于吃盐过多而引发其他不良病症。
4 做好圈舍的防护措施
在冬季，奶牛的运动场要求由干燥松软排水通畅最好为中央高周边低的建设结构，同时运动场最好用沙土铺垫。因为泥泞的运动场结冰后会坚硬，而且凹凸不平，奶牛在运动时很容易割伤肢体，引起奶牛蹄病，另外奶牛若卧于运动场休息，还会伤到奶牛乳房，严重影响产奶。
5 做好防疫消毒工作
在养牛场门口应设理消毒室和消毒池，以便对进出的人员车辆进行消毒，防止传染疾病，还要按防疫程序进行冬季疫苗注射。定时对运动场牛舍进行清扫和消毒，保证奶牛周围环境的清洁卫生以防病菌繁殖，引起奶牛疾病。
6 加强饲养环境管理
在冬季也要使奶牛每天在运动场运动2～3小时，增加牛自身机体能力，从而有利于提高产奶量。在奶牛进入挤奶大厅的坡路上要铺垫干草等防滑材料，防止奶牛由于地滑拥挤而摔伤，在挤奶时要严格按照挤奶程序进行操作：先用温水对设备进行冲洗消毒，再用温清水清洗乳房及乳头，干净的棉布擦净水分并作相应的按摩。还要用手捋乳头，试挤出少量牛奶。再将乳杯套在奶牛乳房上进行挤奶，挤奶过程中挤奶人员要注意观察挤奶情况，发现问题随时处理。挤奶完成后要立即卸下乳杯，并对乳头做消毒浸泡。
7 每天刷拭牛体
刷拭牛体能够促进皮肤血液循环和新陈代谢，增强抗病能力。因此，每天应早晚两次刷拭，每次3～6分钟。
参考文献
[1] 奶牛冬管二十四字.农产品市场周刊，2004-10-18.
[2] 李永合.奶牛过冬需七措并举.中国畜牧兽医报，2007-02-04.
[3] 奶牛过冬需严把“五关”.新疆畜牧业，2010-02-10.
作者简介：叶颖（1981-），女，辽宁海城人，辽宁省海城市八里动物卫生监督所助理兽医师，研究方向：动物医学、诊疗、兽药、饲料、监督等。