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新冠疫情发生给经济社会运行带来严重影响，作为民生之本的居民消费也出现一些新特点。从米面油的销量、服务行业、网络消费、医疗健康四个角度分析新冠肺炎疫情对消费市场的影响，并基于当下实际情况，提出多种促进消费市场稳定发展的措施，尽可能降低疫情对我国居民消费的影响，推动经济运行的可持续发展。
新冠肺炎疫情的发生对经济社会运行造成了严重的冲击，其传染性和危害性直逼国民生命健康安全，为将其对国家和人民的损失降到最低，我国制定一系列政策，强制性管理人群流动和密切聚集问题，在各级政府的积极落实下，我国疫情状态控制良好，但对居民消费影响值得进一步分析研究。
影响米面油销量
我国农产品消费市场主要面向商业零售业、餐饮服务行业和食品加工行业，并且随着国民生活水平的提升，对于主粮的消费量逐渐下降，奶制品和海鲜类的消费有所增加，尤其是在城镇化速度加快的背景下，农村居民对米面等主粮的需求下降的情况愈发显著。基于新冠肺炎疫情的背景下，全球已有多个国家出台文件，限制农产品出口贸易，而我国地大物博，主粮产能基本可以满足国民需求，国内农产品整体市场销售情况并不会发生太大波动。从米面等主粮市场消费情况来看，我国粮食供应较为充分，价格和销售量的波动不明显，消费弹性系数较小。而受到餐饮服务行业的影响，食用油销售市场所受的冲击较大，目前消费市场对食用油的需求量快速下降，但一旦疫情结束，食用油销售情况会出现反弹，从宏观的角度来看，整体市场销售水平将会呈现出动态均衡的模式。
限制服务行业发展
新冠肺炎疫情对服务行业的影响较为严重，由于居民出行受到一定程度的限制，居民在服务行业的消费也有所降低，其中表现较为显著的行业为旅游行业和餐饮行业。
1.旅游
疫情初期，国内外多家航空公司停止航班，对不同城市进行全面而封闭式的管控，旅行社员工基本处于停工状态，收入无法得到保证。国内各地旅游景点关闭，部分酒店暂停营业，停车场等公共区域实施限流政策，旅游相关产业的营业额均有一定程度的下降。目前，我国对于新冠肺炎疫情的控制良好，部分旅游企业、航空公司、酒店、景点纷纷响应国家号召，在政策允许的情况下开展业务。但从文化和旅游部办公厅统计的数据结果来看，国民出游意愿锐减，都希望尽可能避免人群聚集地点，短期内不打算制定旅游计划，在旅游产业方面的消费受到限制。从长远角度来看，新冠肺炎疫情持续时间较长，国民长时间处于工作生活的压抑刻板状态下，如果一旦疫情得到有效控制。旅游行业市场消费可能会大幅度增加，旅游相关服务行业的经济发展压力也会有所缓解。
2.餐饮
基于新冠肺炎疫情的背景下，餐饮服务行业的建设受到惨痛打击，部分知名餐饮业的销售额呈断崖式下跌，连锁企业多家门店关闭，虽然借助外卖业务试图挽救企业发展，但是从整体营业额来看，还只是杯水车薪，无法有效解决餐饮服务行业所面临的困境。正常情况下，节日期间国民在餐饮行业中的消费是其重要经济来源，但在国民出行减少的背景下，餐饮行业损失大量的消费者，虽及时采取闭店的措施，但为维持后期开业的稳定性，仍需承担房租、基本人员开支、广告费等固定消费，造成营业额与经营产本之间的不对等，难以维持餐饮行业的正常发展。目前，虽然部分餐饮门店已经积极开展外卖业务，希望能够在一定程度上缓解现金流紧张的问题，但服务不到位、前期准备不足等问题依然在阻碍餐饮行业的发展，国民在外卖上的消费水平远远解决不了其大量资金成本问题。
网络消费突飞猛进
疫情期间国民为积极落实国家政策，有效实现新冠肺炎疾病的防治，开启足不出户的模式，尤其是在互联网+的背景下，国民可以通过网络渠道完成大部分生活工作内容。第一，在线医疗。阿里巴巴、腾讯的互联网公司结合当下国家应对疫情所面对的困难，结合大数据技术开发远程医疗、大数据寻人、患者行程路线、查找发热门诊等系统，能够尽可能降低人与人之间的接触，有效抑制病毒传播渠道，提高疫情防治的效果。同时，当疫情结束后，这些系统中也存在一定的商机，可能会形成新的产业模式。第二，生鲜电商。每日优鲜、盒马鲜生、顺丰优选等生鲜电商充分发挥自身优势，将零售与物流配送紧密结合，尤其是国民限制出行期间，对于外卖配送的需求大幅度增长，推动各种配送和上门服务平台的发展。同时，国民对生鲜配送到家的需求也逐渐增加，生鲜电商为满足消费者的各种需求，进一步升级服务模式，研制“生鲜电商+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷链配送”等新型物流配送模式，确保消费者收到的农产品质量优质，具有长远的发展空间。第三，疫情背景下网络教育领域再一次发挥实效，传统教育机构、学校纷纷构建网络平台，采取直播的形式满足学生教育需求，部分教育企业还为学生提供百万免费在线教育课程，既能够在在线教育领域中树立品牌文化，又能够激发消费者的购买欲望。
医疗健康需求增长
新冠肺炎疫情的爆发让国民深刻认识到健康的重要性，对生物药剂、医疗保健等领域的需求呈井喷式增长，疫情期间医疗口罩、防护服、药品等已经发售变被消费者一抢而空，如医疗健康领域能够合理调整发展计划，将具有广阔的发展前景和空间。医疗领域应结合智能化技术，研制医疗服务机器人，形成医疗物资运输的供应链，确保客户需求能够第一时间得到满足。同时，可以在加大医疗保健方面的资金投入力度，尤其是在国民深刻认识到健康重要性的情况下，更愿意在维护自身健康上花费更多，注重心理和生理的全面健康发展。现阶段，我国正积极进行新冠肺炎疫情的防治，充分结合数字化、信息化领域，国民在移动智能终端、智能家电、医疗电子等智能化产品的消费需求迅速增加，并且愿意主动在这类产品中产生消费，增强医疗产业与信息时代的结合，助推智慧城市的构建。
餐饮行业应“开源节流”
虽然新冠肺炎疫情对餐饮行业的发展造成严重影响，传统的盈利模式已经无法适应当下的经营需求，应结合当下实际情况和信息时代创新发展模式，构建专业化的线上营销组织框架，妥善安排人力资源应对外卖配送、团购需求、半成品销售等国民消费需求，既能够保证消费者获得安全便利的服务，又能够响应国家号召，在防治新冠肺炎疫情的前提下，实现餐饮领域的“开源”。面对来势汹汹的新冠疫情，餐饮行业应采取各种方式积极自救，除了与相关外卖配送平台合作，还可以利用微信小程序开网店，尽可能减少在第三方企业上的费用支出，保障餐饮行业经营利润。同时，餐饮行业之间应打破传统思想，定期于线上集合各大餐饮企业管理人分享经验，真正实现资源共享，借助共享的红利在维护员工和消费者权益的前提下，间接提升规模效益，助推餐饮行业实现“节流”。
保证服务行业基本工资
在疫情的影响下，交通运输、文化旅游等领域所受打击较为严重，部分企业面临停业的困扰，不仅会阻碍企业发展，还会降低国民的收入水平。为此，国家应针对这类企业给予适当的政策放宽，通过设立纾困专项资金、缓缴企业五险一金等政策，尽可能减少行政单位在税负方面的支出，切实加强对服务类型企业稳岗稳产的支持，降低疫情对企业发展造成的不利影响，为服务行业的经营情况和消费需求的持平提供保障，确保企业能够度过这一段艰难时期。
加速線上线下消费融合
各个企业基于新冠肺炎疫情的背景下，应积极新时代的发展背景，创新消费业态，及时发展自身在发展过程中存在的不足，并基于国家的扶持政策，推出一系列主题消费振兴计划，为汽车、房产等大宗商品消费拓宽道路，鼓励汽车限购地区适当增加汽车号牌配额，激发消费者的购买欲望[3]。同时，应积极利用5G技术创建场景，为居民购物提供软件和硬件上的支持，促进国民在线上消费的增长。
结束语：综上所述，国家在应对新冠肺炎疫情的问题上，应采取宏观与微观相结合的手段，从宏观角度调整国家发展及应对政策，从微观角度调整居民消费、企业建设，尽可能降低新冠肺炎疫情对国民和企业造成的影响，并给予受打击较大的行业领域相应的扶持政策，保证我国消费市场的正常运转。
（兴安职业技术学院）
新冠肺炎疫情的发生对经济社会运行造成了严重的冲击，其传染性和危害性直逼国民生命健康安全，为将其对国家和人民的损失降到最低，我国制定一系列政策，强制性管理人群流动和密切聚集问题，在各级政府的积极落实下，我国疫情状态控制良好，但对居民消费影响值得进一步分析研究。
新冠肺炎疫情对消费市场的影响
影响米面油销量
我国农产品消费市场主要面向商业零售业、餐饮服务行业和食品加工行业，并且随着国民生活水平的提升，对于主粮的消费量逐渐下降，奶制品和海鲜类的消费有所增加，尤其是在城镇化速度加快的背景下，农村居民对米面等主粮的需求下降的情况愈发显著。基于新冠肺炎疫情的背景下，全球已有多个国家出台文件，限制农产品出口贸易，而我国地大物博，主粮产能基本可以满足国民需求，国内农产品整体市场销售情况并不会发生太大波动。从米面等主粮市场消费情况来看，我国粮食供应较为充分，价格和销售量的波动不明显，消费弹性系数较小。而受到餐饮服务行业的影响，食用油销售市场所受的冲击较大，目前消费市场对食用油的需求量快速下降，但一旦疫情结束，食用油销售情况会出现反弹，从宏观的角度来看，整体市场销售水平将会呈现出动态均衡的模式。
限制服务行业发展
新冠肺炎疫情对服务行业的影响较为严重，由于居民出行受到一定程度的限制，居民在服务行业的消费也有所降低，其中表现较为显著的行业为旅游行业和餐饮行业。
1.旅游
疫情初期，国内外多家航空公司停止航班，对不同城市进行全面而封闭式的管控，旅行社员工基本处于停工状态，收入无法得到保证。国内各地旅游景点关闭，部分酒店暂停营业，停车场等公共区域实施限流政策，旅游相关产业的营业额均有一定程度的下降。目前，我国对于新冠肺炎疫情的控制良好，部分旅游企业、航空公司、酒店、景点纷纷响应国家号召，在政策允许的情况下开展业务。但从文化和旅游部办公厅统计的数据结果来看，国民出游意愿锐减，都希望尽可能避免人群聚集地点，短期内不打算制定旅游计划，在旅游产业方面的消费受到限制。从长远角度来看，新冠肺炎疫情持续时间较长，国民长时间处于工作生活的压抑刻板状态下，如果一旦疫情得到有效控制。旅游行业市场消费可能会大幅度增加，旅游相关服务行业的经济发展压力也会有所缓解。
2.餐饮
基于新冠肺炎疫情的背景下，餐饮服务行业的建设受到惨痛打击，部分知名餐饮业的销售额呈断崖式下跌，连锁企业多家门店关闭，虽然借助外卖业务试图挽救企业发展，但是从整体营业额来看，还只是杯水车薪，无法有效解决餐饮服务行业所面临的困境。正常情况下，节日期间国民在餐饮行业中的消费是其重要经济来源，但在国民出行减少的背景下，餐饮行业损失大量的消费者，虽及时采取闭店的措施，但为维持后期开业的稳定性，仍需承担房租、基本人员开支、广告费等固定消费，造成营业额与经营产本之间的不对等，难以维持餐饮行业的正常发展。目前，虽然部分餐饮门店已经积极开展外卖业务，希望能够在一定程度上缓解现金流紧张的问题，但服务不到位、前期准备不足等问题依然在阻碍餐饮行业的发展，国民在外卖上的消费水平远远解决不了其大量资金成本问题。
网络消费突飞猛进
疫情期间国民为积极落实国家政策，有效实现新冠肺炎疾病的防治，开启足不出户的模式，尤其是在互联网+的背景下，国民可以通过网络渠道完成大部分生活工作内容。第一，在线医疗。阿里巴巴、腾讯的互联网公司结合当下国家应对疫情所面对的困难，结合大数据技术开发远程医疗、大数据寻人、患者行程路线、查找发热门诊等系统，能够尽可能降低人与人之间的接触，有效抑制病毒传播渠道，提高疫情防治的效果。同时，当疫情结束后，这些系统中也存在一定的商机，可能会形成新的产业模式。第二，生鲜电商。每日优鲜、盒马鲜生、顺丰优选等生鲜电商充分发挥自身优势，将零售与物流配送紧密结合，尤其是国民限制出行期间，对于外卖配送的需求大幅度增长，推动各种配送和上门服务平台的发展。同时，国民对生鲜配送到家的需求也逐渐增加，生鲜电商为满足消费者的各种需求，进一步升级服务模式，研制“生鲜电商+冷链宅配”、“中央厨房+食材冷链配送”等新型物流配送模式，确保消费者收到的农产品质量优质，具有长远的发展空间。第三，疫情背景下网络教育领域再一次发挥实效，传统教育机构、学校纷纷构建网络平台，采取直播的形式满足学生教育需求，部分教育企业还为学生提供百万免费在线教育课程，既能够在在线教育领域中树立品牌文化，又能够激发消费者的购买欲望。
医疗健康需求增长
新冠肺炎疫情的爆发让国民深刻认识到健康的重要性，对生物药剂、医疗保健等领域的需求呈井喷式增长，疫情期间医疗口罩、防护服、药品等已经发售变被消费者一抢而空，如医疗健康领域能够合理调整发展计划，将具有广阔的发展前景和空间。医疗领域应结合智能化技术，研制医疗服务机器人，形成医疗物资运输的供应链，确保客户需求能够第一时间得到满足。同时，可以在加大医疗保健方面的资金投入力度，尤其是在国民深刻认识到健康重要性的情况下，更愿意在维护自身健康上花费更多，注重心理和生理的全面健康发展。现阶段，我国正积极进行新冠肺炎疫情的防治，充分结合数字化、信息化领域，国民在移动智能终端、智能家电、医疗电子等智能化产品的消费需求迅速增加，并且愿意主动在这类产品中产生消费，增强医疗产业与信息时代的结合，助推智慧城市的构建。
基于新冠肺炎疫情背景下消费市场的发展对策
餐饮行业应“开源节流”
虽然新冠肺炎疫情对餐饮行业的发展造成严重影响，传统的盈利模式已经无法适应当下的经营需求，应结合当下实际情况和信息时代创新发展模式，构建专业化的线上营销组织框架，妥善安排人力资源应对外卖配送、团购需求、半成品销售等国民消费需求，既能够保证消费者获得安全便利的服务，又能够响应国家号召，在防治新冠肺炎疫情的前提下，实现餐饮领域的“开源”。面对来势汹汹的新冠疫情，餐饮行业应采取各种方式积极自救，除了与相关外卖配送平台合作，还可以利用微信小程序开网店，尽可能减少在第三方企业上的费用支出，保障餐饮行业经营利润。同时，餐饮行业之间应打破传统思想，定期于线上集合各大餐饮企业管理人分享经验，真正实现资源共享，借助共享的红利在维护员工和消费者权益的前提下，间接提升规模效益，助推餐饮行业实现“节流”。
保证服务行业基本工资
在疫情的影响下，交通运输、文化旅游等领域所受打击较为严重，部分企业面临停业的困扰，不仅会阻碍企业发展，还会降低国民的收入水平。为此，国家应针对这类企业给予适当的政策放宽，通过设立纾困专项资金、缓缴企业五险一金等政策，尽可能减少行政单位在税负方面的支出，切实加强对服务类型企业稳岗稳产的支持，降低疫情对企业发展造成的不利影响，为服务行业的经营情况和消费需求的持平提供保障，确保企业能够度过这一段艰难时期。
加速線上线下消费融合
各个企业基于新冠肺炎疫情的背景下，应积极新时代的发展背景，创新消费业态，及时发展自身在发展过程中存在的不足，并基于国家的扶持政策，推出一系列主题消费振兴计划，为汽车、房产等大宗商品消费拓宽道路，鼓励汽车限购地区适当增加汽车号牌配额，激发消费者的购买欲望[3]。同时，应积极利用5G技术创建场景，为居民购物提供软件和硬件上的支持，促进国民在线上消费的增长。
结束语：综上所述，国家在应对新冠肺炎疫情的问题上，应采取宏观与微观相结合的手段，从宏观角度调整国家发展及应对政策，从微观角度调整居民消费、企业建设，尽可能降低新冠肺炎疫情对国民和企业造成的影响，并给予受打击较大的行业领域相应的扶持政策，保证我国消费市场的正常运转。
（兴安职业技术学院）