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市场营销是一个动态过程，是营销主体对餐饮给的思想，环境，服务进行设计、定价、展示、分销、促销的计划和实施过程。可通过满足消费者的需求和创造消费者满意来实现整个经营目标。餐饮旅游市场营销，就是为了让目标顾客满意，并实现酒店经营目标而展开的一系列有计划、有步骤、有组织的活动，也是顾客需求开展产品设计，价格制定、渠道拓展及活动促销的经营过程。