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摘要 针对铜仁地区花生生产现状及存在问题，分析铜仁地区花生发展优势，提出铜仁地区花生生产发展设想和目标及其对策。
关键词 花生生产；现状；问题；对策；贵州铜仁
花生是铜仁地区主要的经济作物，种植历史悠久。据《贵州通志》物产卷记载：“清、康熙初，僧应元前往扶桑（今日本）觅种寄回”。至此，松桃的牛郎、沙坝等地开始产花生。道光年间，大坪引进种植后，至民国13年（1924年）花生就发展延伸到松江、普觉、孟溪等地广泛种植。至此，花生生产初具规模。
1生产现状
1.1生产情况
建国以来，铜仁地区花生生产得到较快发展。1949年全区花生种植面积仅353.6hm2，总产仅502t；2000年种植面积上升到1.57万公顷，总产达到2.556 9万吨，是到目前播种面积最大和产量最多的一年。近几年面积稳定到1.33万公顷左右，总产2万吨左右，面积和产量均占全省的1/3以上。
建国前栽培的花生品种为“散籽花生”和“米花生”2种，群众叫“藤藤花生”，结荚分散，成熟后荚果易脱落，收获费工，丰产性差，但品质优，尤以“米花生”品质为佳，香脆可口，由于产量低而停止种植。1959年以后，松桃、江口、印江等地相继引进兴义扯花生种植。该品种由于食用品质好，产量较“散籽花生”和“米花生”高，在全区推广种植并一直沿用至今，成为地方传统优良品种和主栽品种。但由于长期种植，抗病性变差，产量逐年降低。自20世纪90年代以来，农业技术推广部门加快了花生新品种的引进和推广，共引进10多个花生新品种进行试种。1997年，贵州省油料科学研究所选育出了贵州省第一个珍珠豆型中小粒花生新品种“黔花生1号”，首先在我区试验、示范种植。该品种既保持了铜仁地区传统品种的食用品质特色，又具有结果集中、早熟、易收获等特点，深受种植农户和消费者青睐。2000年后，该品种在全区得到大面积示范推广。
1.2加工情况
铜仁地区在花生及副产品的深加工及综合利用方面，由于受资金、人才和技术等因素的制约，虽然有花生脆片糖、精选花生仁等食品加工，但加工量小，更谈不上深度加工与综合利用，产品附加值低，产业链尚未有效连接，产业化程度低。目前全区稍成气候的加工企业仅松桃县金果食品厂，主要生产花生脆片糖、精选花生仁和少量花生奶，年产花生脆片糖130t、花生奶6t，年产值550万元左右，产品主要销往上海、广州、岳阳、益阳、贵阳等市场。
2存在的主要问题
2.1生产水平低
近些年来，我区花生面积和产量虽有长足发展，但比起全国先进省（区）来，仍处于十分落后的水平，全国花生平均产量近3 000kg/hm2，山东等主产区花生产量达4 500kg/hm2以上，而我区花生产量仅1 500kg/hm2左右，分别为全国和山东平均单产的50%和33.3%左右。2005年我区花生的面积和总产虽然在全省居首位，但是单产在全省排第七位，全省花生平均产量1 693.95kg/hm2，全省花生单产最高的安顺地区平均产量2 412kg/hm2，我区花生平均产量仅为1 552.05 kg/hm2。
2.2品种单一且严重退化
目前，有60%花生面积仍沿用老品种兴义扯花生，由于种植年代久，种性严重退化，加之耕作方式和栽培技术落后，单产水平低。
2.3产业化开发程度低，制约了花生生产的发展
我区加工企业规模小，综合加工能力弱，加工产品档次低，加工量少，带动力不足。我区花生绝大部分以廉价的原料形式输出，经济效益不高，导致我区花生的生产规模长期在1.33万公顷左右徘徊。加之地方财政困难，投入严重不足，影响了花生新品种、新技术的推广和产业化发展，如新品种“黔花生1号”由于缺乏资金和良种扩繁基
地导致推广速度缓慢。
3发展前景
3.1国内花生发展情况
改革开放以来，花生成为我国发展速度最快的大宗经济作物，年播种面积已达510余万公顷，总产已突破1 500万吨，平均产量近3 000kg/hm2，占世界花生总产量的40%以上，居第一位。种植面积在百万亩以上的主要产地有山东、河南、河北、安徽等14个省（区），以上省（区）产量占全国总产量的96%，其中山东、河南、河北和安徽等4个省面积已稳定在75万公顷以上，总产量占全国的63%。
全国大致可分为两大花生产区，即北方花生产区和南方花生产区，北方花生产区主要以生产榨油型花生为主，南方花生产区主要以生产果蔬型花生为主。随着人民生活水平的不断提高，花生由于营养丰富，用途广泛，同时又具有休闲食品的功能而受到人们的青睐，市场需求量越来越大，近年花生价格也逐年上升，壳花生价格已达到6元/kg。特别是加入WTO后，在我国年进口食用油原料1 400余万吨情况下，2006年花生年出口量达到60万吨左右，一跃成为我国最具市场竞争优势的大宗农产品。
3.2我区花生发展优势分析
3.2.1市场优势。铜仁花生属果蔬型，因独特的土壤、气候条件，所产花生口感细腻、香脆可口、风味独特，深受省内外乃至国内外消费者青睐，市场前景很好。
3.2.2资源优势。①我区气候温和，雨热同期，气候土壤条件均适宜于花生的种植，具有发展优质花生的优越自然条件，农民具有种植花生的传统和习惯，具有良好的群众基础。②铜仁地区是贵州省花生主产区，多年来面积和总产均居全省第一，分别占全省的1/3左右。2005年全区种植面积1.296万公顷，总产2.01万吨，分别为全省花生面积和总产的29.92%和27.4%。③近年来，铜仁地区交通条件得到了极大改善，大兴机场通航，渝怀铁路过境铜仁，乌江流经思南、德江、沿河三县进入重庆市的涪陵并汇入长江航运，具有便捷的运输条件。④品种资源方面，贵州省油料科学研究所位于区内（思南县塘头镇），具有良好的品种资源。⑤全区可开发土地资源丰富，花生面积扩充潜力大。
3.3发展设想和目标
花生是我区具有比较优势的地方特色农产品，发展思路是：以市场为导向，以科学技术为依托，以产业化经营为手段，建立规模化的高产、高效花生商品生产基地，积极扶持龙头企业，努力开展对花生的多层次加工及利用，使我区的花生产业成为一个重要的支柱产业。
3.3.1生产目标。近期目标到2010年种植面积发展到1.67万公顷，单产每年增长5%，2010年产量达到1 875kg/hm2，总产达到3.1万吨；中期目标到2015年种植面积发展到2.67万公顷，产量达到2 250kg/hm2，总产达到6万吨。
3.3.2加工目标。对现有的松桃县金果食品厂进行改扩建，加强对企业的技术改造，尽量采用新技术、新工艺，建成具有较大规模和现代化水平的花生加工企业。同时，加大招商引资力度，积极引进国内优强企业参与花生产业化经营，努力使全区花生加工量达20%以上。
3.3.3区域布局。选择最适宜种植区域，在铁路、公路、水运沿线和加工企业周边地区建设规模化商品生产基地，以松桃县金果食品厂为重点龙头企业，以松桃、铜仁、江口、沿河、德江、思南等县为重点，建设优质花生商品生产基地。
4发展对策
4.1提高认识，加强领导，增加投入
各级政府要提高对花生在发展高产、优质、高效农业和增加农民收入中的重要地位的认识。在此基础上，各级政府和职能部门要加强对花生生产的领导和指导，把花生列入政府宏观发展的中长期规划，作为我区农业可持续发展的重要支柱产业来培育，从人力、物力、财力上给予足够的投入。各县（市）根据具体情况，指定专门机构和专人负责花生生产及其系列产品开发的领导工作。
4.2调整种植结构，扩大我区花生种植面积
铜仁地区是山区，农业生产物质基础差，生产力水平不高，自给自足的小农经济思想严重，这是阻碍我区经济发展的重要因素。近几年，由于党和政府狠抓粮食增产工程，使全区粮食供给问题得到有效缓解，但农民增收难的问题依然严峻，特别是随着烤烟面积减少，油菜比较效益降低，农业种植结构和农村经济结构比较单一。如何寻求一条新的经济增长途径以缓解其矛盾，成为摆在全区人民面前的一项十分紧迫的任务。花生在我区适宜区域广，种植技术难度较小，市场前景广阔，投入少，产出高，加工增值潜力大，通过更新品种的推广应用，借交通的便利、旅游城市的开发，使其尽快发展成铜仁地区重要产业，对于优化铜仁地区种植结构和农村经济结构、培植广大农民新的经济增长点和地方财源、持续稳定增加农民收入有十分重要的意义。花生在稳定现有的1.33万公顷面积的同时，将我区部分望天田改种花生，实行“麦套花生”“玉米间套花生”，逐步扩大花生种植面积，使花生种植面积逐步发展到2.67万公顷以上。
4.3建立花生良种扩繁基地
种植和推广花生优质良种是提高单产、改进品质的关键措施。各级政府要把花生良种扩繁作为花生发展的基础性工作，各县要选择条件好的乡、村作为花生良种繁殖基地，建立种子专业户，有计划地扩繁新良种，做到种子标准化，保证种子质量，为大面积生产提供优质良种。
4.4加强科学技术的普及与提高
农业部门要加强对花生科研和配套栽培技术的大力推广，这是提高花生单产水平的重要措施，将相应配套栽培技术和群众经验相结合，形成针对性的栽培技术措施加以推广普及。①大力推广以黔花生1号为重点的花生新品种在生产中的运用。②合理轮作，减少花生由于重茬造成的病害发生严重问题，并发挥花生—豆科作物在合理轮作中的用地养地优势。③大力提倡科学施肥，重施有机肥作花生底肥，打好丰产的物质基础。④大力推广病虫害综合防治技术。
4.5积极培育和扶持龙头企业，鼓励和帮助企业参与基地建设
各级党委政府要采取有效措施，加快我区花生加工型龙头企业的发展步伐，打破地区、行业和所有制界限，鼓励和支持多层次、多成分、多形式发展龙头企业，努力发挥龙头企业的辐射带动作用；强化软环境建设，加大招商引资力度，积极引进国内优强企业参与花生产业化经营；加强现有企业改造，尽量采用新技术、新工艺以带动整个花生加工产业体系的发展；大力发展“订单农业”，逐步形成“企业 农户”“企业 专业合作经济组织 农户”“公司 基地 农户”等生产经营组织形式，协调好原料与加工、企业与农户的利益分配关系。
4.6积极发展商品化生产，努力开拓区内外市场
按照区域布局，大力发展花生商品生产基地，努力实现原料生产的基地化、规模化，努力提高花生的商品率。通过广泛宣传、积极参与各种农产品展销会，进一步提高我区花生的知名度。要积极疏通流通渠道，努力开拓区内外市场，提高我区花生的市场占有力和竞争力。
关键词 花生生产；现状；问题；对策；贵州铜仁
花生是铜仁地区主要的经济作物，种植历史悠久。据《贵州通志》物产卷记载：“清、康熙初，僧应元前往扶桑（今日本）觅种寄回”。至此，松桃的牛郎、沙坝等地开始产花生。道光年间，大坪引进种植后，至民国13年（1924年）花生就发展延伸到松江、普觉、孟溪等地广泛种植。至此，花生生产初具规模。
1生产现状
1.1生产情况
建国以来，铜仁地区花生生产得到较快发展。1949年全区花生种植面积仅353.6hm2，总产仅502t；2000年种植面积上升到1.57万公顷，总产达到2.556 9万吨，是到目前播种面积最大和产量最多的一年。近几年面积稳定到1.33万公顷左右，总产2万吨左右，面积和产量均占全省的1/3以上。
建国前栽培的花生品种为“散籽花生”和“米花生”2种，群众叫“藤藤花生”，结荚分散，成熟后荚果易脱落，收获费工，丰产性差，但品质优，尤以“米花生”品质为佳，香脆可口，由于产量低而停止种植。1959年以后，松桃、江口、印江等地相继引进兴义扯花生种植。该品种由于食用品质好，产量较“散籽花生”和“米花生”高，在全区推广种植并一直沿用至今，成为地方传统优良品种和主栽品种。但由于长期种植，抗病性变差，产量逐年降低。自20世纪90年代以来，农业技术推广部门加快了花生新品种的引进和推广，共引进10多个花生新品种进行试种。1997年，贵州省油料科学研究所选育出了贵州省第一个珍珠豆型中小粒花生新品种“黔花生1号”，首先在我区试验、示范种植。该品种既保持了铜仁地区传统品种的食用品质特色，又具有结果集中、早熟、易收获等特点，深受种植农户和消费者青睐。2000年后，该品种在全区得到大面积示范推广。
1.2加工情况
铜仁地区在花生及副产品的深加工及综合利用方面，由于受资金、人才和技术等因素的制约，虽然有花生脆片糖、精选花生仁等食品加工，但加工量小，更谈不上深度加工与综合利用，产品附加值低，产业链尚未有效连接，产业化程度低。目前全区稍成气候的加工企业仅松桃县金果食品厂，主要生产花生脆片糖、精选花生仁和少量花生奶，年产花生脆片糖130t、花生奶6t，年产值550万元左右，产品主要销往上海、广州、岳阳、益阳、贵阳等市场。
2存在的主要问题
2.1生产水平低
近些年来，我区花生面积和产量虽有长足发展，但比起全国先进省（区）来，仍处于十分落后的水平，全国花生平均产量近3 000kg/hm2，山东等主产区花生产量达4 500kg/hm2以上，而我区花生产量仅1 500kg/hm2左右，分别为全国和山东平均单产的50%和33.3%左右。2005年我区花生的面积和总产虽然在全省居首位，但是单产在全省排第七位，全省花生平均产量1 693.95kg/hm2，全省花生单产最高的安顺地区平均产量2 412kg/hm2，我区花生平均产量仅为1 552.05 kg/hm2。
2.2品种单一且严重退化
目前，有60%花生面积仍沿用老品种兴义扯花生，由于种植年代久，种性严重退化，加之耕作方式和栽培技术落后，单产水平低。
2.3产业化开发程度低，制约了花生生产的发展
我区加工企业规模小，综合加工能力弱，加工产品档次低，加工量少，带动力不足。我区花生绝大部分以廉价的原料形式输出，经济效益不高，导致我区花生的生产规模长期在1.33万公顷左右徘徊。加之地方财政困难，投入严重不足，影响了花生新品种、新技术的推广和产业化发展，如新品种“黔花生1号”由于缺乏资金和良种扩繁基
地导致推广速度缓慢。
3发展前景
3.1国内花生发展情况
改革开放以来，花生成为我国发展速度最快的大宗经济作物，年播种面积已达510余万公顷，总产已突破1 500万吨，平均产量近3 000kg/hm2，占世界花生总产量的40%以上，居第一位。种植面积在百万亩以上的主要产地有山东、河南、河北、安徽等14个省（区），以上省（区）产量占全国总产量的96%，其中山东、河南、河北和安徽等4个省面积已稳定在75万公顷以上，总产量占全国的63%。
全国大致可分为两大花生产区，即北方花生产区和南方花生产区，北方花生产区主要以生产榨油型花生为主，南方花生产区主要以生产果蔬型花生为主。随着人民生活水平的不断提高，花生由于营养丰富，用途广泛，同时又具有休闲食品的功能而受到人们的青睐，市场需求量越来越大，近年花生价格也逐年上升，壳花生价格已达到6元/kg。特别是加入WTO后，在我国年进口食用油原料1 400余万吨情况下，2006年花生年出口量达到60万吨左右，一跃成为我国最具市场竞争优势的大宗农产品。
3.2我区花生发展优势分析
3.2.1市场优势。铜仁花生属果蔬型，因独特的土壤、气候条件，所产花生口感细腻、香脆可口、风味独特，深受省内外乃至国内外消费者青睐，市场前景很好。
3.2.2资源优势。①我区气候温和，雨热同期，气候土壤条件均适宜于花生的种植，具有发展优质花生的优越自然条件，农民具有种植花生的传统和习惯，具有良好的群众基础。②铜仁地区是贵州省花生主产区，多年来面积和总产均居全省第一，分别占全省的1/3左右。2005年全区种植面积1.296万公顷，总产2.01万吨，分别为全省花生面积和总产的29.92%和27.4%。③近年来，铜仁地区交通条件得到了极大改善，大兴机场通航，渝怀铁路过境铜仁，乌江流经思南、德江、沿河三县进入重庆市的涪陵并汇入长江航运，具有便捷的运输条件。④品种资源方面，贵州省油料科学研究所位于区内（思南县塘头镇），具有良好的品种资源。⑤全区可开发土地资源丰富，花生面积扩充潜力大。
3.3发展设想和目标
花生是我区具有比较优势的地方特色农产品，发展思路是：以市场为导向，以科学技术为依托，以产业化经营为手段，建立规模化的高产、高效花生商品生产基地，积极扶持龙头企业，努力开展对花生的多层次加工及利用，使我区的花生产业成为一个重要的支柱产业。
3.3.1生产目标。近期目标到2010年种植面积发展到1.67万公顷，单产每年增长5%，2010年产量达到1 875kg/hm2，总产达到3.1万吨；中期目标到2015年种植面积发展到2.67万公顷，产量达到2 250kg/hm2，总产达到6万吨。
3.3.2加工目标。对现有的松桃县金果食品厂进行改扩建，加强对企业的技术改造，尽量采用新技术、新工艺，建成具有较大规模和现代化水平的花生加工企业。同时，加大招商引资力度，积极引进国内优强企业参与花生产业化经营，努力使全区花生加工量达20%以上。
3.3.3区域布局。选择最适宜种植区域，在铁路、公路、水运沿线和加工企业周边地区建设规模化商品生产基地，以松桃县金果食品厂为重点龙头企业，以松桃、铜仁、江口、沿河、德江、思南等县为重点，建设优质花生商品生产基地。
4发展对策
4.1提高认识，加强领导，增加投入
各级政府要提高对花生在发展高产、优质、高效农业和增加农民收入中的重要地位的认识。在此基础上，各级政府和职能部门要加强对花生生产的领导和指导，把花生列入政府宏观发展的中长期规划，作为我区农业可持续发展的重要支柱产业来培育，从人力、物力、财力上给予足够的投入。各县（市）根据具体情况，指定专门机构和专人负责花生生产及其系列产品开发的领导工作。
4.2调整种植结构，扩大我区花生种植面积
铜仁地区是山区，农业生产物质基础差，生产力水平不高，自给自足的小农经济思想严重，这是阻碍我区经济发展的重要因素。近几年，由于党和政府狠抓粮食增产工程，使全区粮食供给问题得到有效缓解，但农民增收难的问题依然严峻，特别是随着烤烟面积减少，油菜比较效益降低，农业种植结构和农村经济结构比较单一。如何寻求一条新的经济增长途径以缓解其矛盾，成为摆在全区人民面前的一项十分紧迫的任务。花生在我区适宜区域广，种植技术难度较小，市场前景广阔，投入少，产出高，加工增值潜力大，通过更新品种的推广应用，借交通的便利、旅游城市的开发，使其尽快发展成铜仁地区重要产业，对于优化铜仁地区种植结构和农村经济结构、培植广大农民新的经济增长点和地方财源、持续稳定增加农民收入有十分重要的意义。花生在稳定现有的1.33万公顷面积的同时，将我区部分望天田改种花生，实行“麦套花生”“玉米间套花生”，逐步扩大花生种植面积，使花生种植面积逐步发展到2.67万公顷以上。
4.3建立花生良种扩繁基地
种植和推广花生优质良种是提高单产、改进品质的关键措施。各级政府要把花生良种扩繁作为花生发展的基础性工作，各县要选择条件好的乡、村作为花生良种繁殖基地，建立种子专业户，有计划地扩繁新良种，做到种子标准化，保证种子质量，为大面积生产提供优质良种。
4.4加强科学技术的普及与提高
农业部门要加强对花生科研和配套栽培技术的大力推广，这是提高花生单产水平的重要措施，将相应配套栽培技术和群众经验相结合，形成针对性的栽培技术措施加以推广普及。①大力推广以黔花生1号为重点的花生新品种在生产中的运用。②合理轮作，减少花生由于重茬造成的病害发生严重问题，并发挥花生—豆科作物在合理轮作中的用地养地优势。③大力提倡科学施肥，重施有机肥作花生底肥，打好丰产的物质基础。④大力推广病虫害综合防治技术。
4.5积极培育和扶持龙头企业，鼓励和帮助企业参与基地建设
各级党委政府要采取有效措施，加快我区花生加工型龙头企业的发展步伐，打破地区、行业和所有制界限，鼓励和支持多层次、多成分、多形式发展龙头企业，努力发挥龙头企业的辐射带动作用；强化软环境建设，加大招商引资力度，积极引进国内优强企业参与花生产业化经营；加强现有企业改造，尽量采用新技术、新工艺以带动整个花生加工产业体系的发展；大力发展“订单农业”，逐步形成“企业 农户”“企业 专业合作经济组织 农户”“公司 基地 农户”等生产经营组织形式，协调好原料与加工、企业与农户的利益分配关系。
4.6积极发展商品化生产，努力开拓区内外市场
按照区域布局，大力发展花生商品生产基地，努力实现原料生产的基地化、规模化，努力提高花生的商品率。通过广泛宣传、积极参与各种农产品展销会，进一步提高我区花生的知名度。要积极疏通流通渠道，努力开拓区内外市场，提高我区花生的市场占有力和竞争力。