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介绍安溪乌龙茶有害物质的概况，对安溪乌龙茶生产环境、农残含量、重金属、稀土元素的现状进行分析，并对影响产品质量安全因素进行了探讨，提出了相应的茶叶质量安全控制措施。
影响安溪乌龙茶质量安全因素与控制技术的探讨
【摘 要】
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介绍安溪乌龙茶有害物质的概况，对安溪乌龙茶生产环境、农残含量、重金属、稀土元素的现状进行分析，并对影响产品质量安全因素进行了探讨，提出了相应的茶叶质量安全控制措施。
【机 构】
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国家茶叶检测重点实验室
【出 处】
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农业科学与技术：英文版
【发表日期】
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2014年8期
【基金项目】
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福建出入境检验检疫局青年人才基金项目（FK2012-47）.
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