【摘 要】
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氨基酸组分分析方法大致可分为纸谱分析法、离子交换树脂柱层析法、薄层层析法、氨基酸自动分析仪测定法、高效液相色谱法。而茶氨酸因其特殊的理化性质，其测定法又另辟他
【出 处】
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全国氨基酸、活性肽研究开发与综合应用新技术、新设备交流研讨会
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氨基酸组分分析方法大致可分为纸谱分析法、离子交换树脂柱层析法、薄层层析法、氨基酸自动分析仪测定法、高效液相色谱法。而茶氨酸因其特殊的理化性质，其测定法又另辟他径，现己出现碱式碳酸铜沉淀法、强酸性阳离子交换树脂层析、柱上层析、薄层扫描、紫外光吸收光谱法、凝胶电泳和质谱，毛细管电泳等检测手段。本文对最常用的两种茶叶氨基酸组分测定方法(氨基酸自动分析仪法，高效液相色谱法)以及80年代发展起来的毛细管电泳法进行了概述。
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