【摘 要】
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<正>生态放养柴鸡是生产优质鸡蛋的主要方式,放养柴鸡生产的柴鸡蛋由于具有蛋壳韧性强、耐贮存、蛋白黏稠、蛋黄颜色深黄、鸡蛋香味浓郁等优点而受到消费者的喜爱,在鲜蛋市场
【机 构】
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河南牧业经济学院动物科技学院; 河南海瑞正检测技术有限公司;
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<正>生态放养柴鸡是生产优质鸡蛋的主要方式,放养柴鸡生产的柴鸡蛋由于具有蛋壳韧性强、耐贮存、蛋白黏稠、蛋黄颜色深黄、鸡蛋香味浓郁等优点而受到消费者的喜爱,在鲜蛋市场上其价格常常高出普通鸡蛋1倍以上,甚至超过10倍。但是,由于放养柴鸡受场地限制,总养殖量较少,市场呈现供不应求的局面,造成一些养鸡企业和经销商将笼养蛋鸡生产的鸡蛋冒充放养柴鸡蛋销售,扰乱了优质柴鸡蛋的市场秩序,欺骗了消费者。生态放养是保证柴鸡蛋营养和美味的重要基础,真正放养柴鸡所生
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