【摘 要】
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采用冰乙酸-10％盐酸的混合酸,以常见柑橘类果皮中柑桔、橙子、柠檬3种水果的果皮为原料,进行提取果胶的对比试验研究.考察了各因素对果胶提取的影响,比较分析出最佳的生产原料与各自最优的工艺条件.以柑桔皮为原料的生产工艺较为温和,固液比为1.8,浸提液的pH值为2.0,浸提温度为80℃,浸提时间为70 min.相同的工艺条件下,从柑桔皮中提取出的果胶的得率和纯度均最高.
【机 构】
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辽宁石油化工大学石油化工学院,辽宁抚顺 113001;新东北电气集团工艺研究院,辽宁沈阳 110027
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采用冰乙酸-10％盐酸的混合酸,以常见柑橘类果皮中柑桔、橙子、柠檬3种水果的果皮为原料,进行提取果胶的对比试验研究.考察了各因素对果胶提取的影响,比较分析出最佳的生产原料与各自最优的工艺条件.以柑桔皮为原料的生产工艺较为温和,固液比为1.8,浸提液的pH值为2.0,浸提温度为80℃,浸提时间为70 min.相同的工艺条件下,从柑桔皮中提取出的果胶的得率和纯度均最高.
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