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摘要：为促进鲜食桃绿色提质增效生产，促进桃产业健康稳定可持续发展，针对江苏丘陵地区桃园生产管理实际，结合有关新技术成果，重点对休眠期、发芽-开花结果期、幼果期及新梢伸长期、果实膨大与成熟期、果实采收后-落叶期（养分储藏期）等生育时期的生产管理技术要点进行分析研究，总结江苏丘陵地区鲜食桃绿色标准化生产的技术模式，包括确定技术目标、技术策略和技术模式。
關键词：江苏丘陵地区;鲜食桃;绿色标准化;技术模式;提质增效;生育时期
桃子作为一种美味多汁的水果，具有良好的营养保健价值，已成为人们最为喜爱的水果之一。江苏丘陵地区桃产业已发展成为主要水果产业，但以露地鲜食桃为主，且大多品种雷同、熟期相近、上市集中。受全国大市场、大环境的影响，江苏丘陵区域的部分早中熟品质较差的普通桃已出现过剩滞销现象，早熟精品、晚熟黄肉及优质高档桃仍供不应求，价格较高且稳定，出现两极分化。江苏丘陵地区尚有一定规模的桃园仍采用传统的栽培模式，劳动强度大、生产成本高、果品质量差、产出效益低、有安全隐患等问题突出，结构性过剩现象日趋严重，必须加快由“高产增效”向“绿色提质增效”的转型升级[1]。只有将果实品质放在首位，实行轻简省力化栽培、绿色标准化管理和安全优质精品桃生产[2]，才是桃产业健康可持续发展之路，为此，笔者根据江苏丘陵地区鲜食桃生产特点和桃树主要生育时期，总结鲜食桃绿色标准化生产技术模式。
1 设定目标
设定盛果期桃园一般产量为22 500～26 250 kg/hm2，优质商品果率达到80%以上，色泽鲜艳，达到品种特有的颜色，可溶性固形物含量≥10%，鲜果农药残留检测合格率为100%。
2 技术策略
2.1 减少化学肥料的使用
注重桃园地力的培养，增施腐熟堆肥、生物有机肥、生物菌肥、腐殖酸肥等，适当配合补充大量元素及中微量元素肥料，科学管理肥水，实行全园生草与覆盖栽培，注重平衡桃树生育期对肥水的均衡需求。
2.2 减少化学农药的使用
为培育健康植株和创造桃园良好的生态环境，积极采用农业防治、生态调控、物理防治、生物防治等技术措施，辅助低毒低残留的化学农药防治措施，通过对健康树体的培养以及结构的调整，增加通风透光性，减少病虫害发生[3]。通过替代化学防治等方法，降低农药使用量，达到安全高效控制病虫害的目的。
3 技术模式
3.1 休眠期
3.1.1 冬季整形与修剪 选择抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好的品种，注重根据桃园土壤立地条件、面积、栽培目的、机械化程度等确定栽植密度，采用宽行栽植方式，便于通风透光和机械化操作[4]。桃树树形一般采用自然开心形或主干形，如采用自然开心形，新植园苗木定干高度为15～20 cm，定植当年主干留5个饱满芽短截，当新梢生长时，在整形带上选留2～4个壮枝，夏秋季视开张状况，保持内膛通风透光，当年冬季删除极少量内膛徒长枝，不作任何其他修剪，次年开始着果，3～4年后上部挂果使树冠自然开张，冬季仍以疏删内膛徒长枝和过密枝为主，培养2～4根主枝形成自然开心形。修剪以疏剪为主，栽种后的前2年基本不修剪，只删除主枝背上徒长枝及两侧过密枝，3年后视结果部位前移的程度，对生长较弱的小型结果枝组进行适当回缩或短截修剪。冬季结果枝一般不短截，只对生长较细弱的结果枝进行适当断截，中庸树势的修剪量一般在60%～75%之间。
冬季修剪结束后，对生长较旺，较直立，或所处位置、方向不当的枝条，按培养理想树形要求的位置和方向，用木桩和绳子将其拉开，切忌将枝拉成水平或下弓形，导致枝条背上或弯曲处抽生徒长枝，维持主枝斜向上生长并具有顶端优势，使整个树体在生长季节保持良好的通风透光性。
3.1.2 冬季清园 （1）结合冬季修剪，剪除带虫蛀、虫孔、虫卵及发病严重的枝条，及时打扫落叶、落果和树枝，清理病虫僵果，连同落叶、残枝、杂草、解除后的布条、果袋集中处理或烧毁，减少病菌侵染源和越冬虫源。（2）刮除桃树主干分枝以下的粗皮、翘皮，杀灭藏在其中越冬的害虫，及时刮除病斑、病皮。刮除时力度不能过重，深度应控制在 1 mm 左右，尽量不伤及树干木质部。刮除时树下铺塑料膜，收集刮下的老翘皮、病皮[5]。（3）深翻土壤。在清扫桃园后至土壤封冻前，结合施肥，将桃树周围树冠下、行间土壤深翻20～30 cm;冬季结合干旱时灌水，改变土壤环境条件，破坏梨小食心虫、金龟子等害虫的越冬场所，减少越冬虫源。（4）冬季病虫害防治一般在冬季修剪结束后进行，可采用病斑涂药和全园树体喷药2种方式[6]。对发现的桃树干枯病、腐烂病、流胶病等枝干病害病斑及时刮除后，选用四霉素、辛菌胺醋酸盐、石硫合剂等药剂按推荐浓度进行局部涂抹;对距地面1 m以下的树干用涂白剂进行涂白。全园喷药在桃树落叶后至桃芽萌动期间均可进行。在早春桃芽萌动时至开花前喷药，因蚧壳虫、蚜虫、流胶病病原菌、害螨等一些病虫开始活动，防治效果相对更好。注意选择晴好天气，选用3～5波美度石硫合剂均匀喷雾。
3.1.3 深沟高畦 桃树根系呼吸旺盛，极不耐涝，地下水位高，排水不畅的桃园，根系生长发育受阻，从而影响桃树的产量和品质。因此，要加强对桃园排灌系统的清理、整修，做到旱能灌、涝能排[7]。由于江苏丘陵地区土壤耕层浅，土质偏黏，建议采用起垄栽植方式，2行树开1条深度在80 cm左右的排水沟，同时桃园四周沟系要配套，注意冬季清理好沟系，以保证雨季到来时能够及时排水，防止桃园内涝和湿害发生。
3.1.4 避雨覆盖 江苏丘陵地区夏季高温高湿，易造成桃树生长势较旺、裂果和病虫害较严重，避雨覆盖栽培模式具有控旺、提质和防病的显著效果。但由于避雨栽培设施的建造和维护成本较高，可根据条件应用。
3.2 发芽-开花结果期
3.2.1 疏蕾疏花 在开花前4～7 d，花蕾顶端己稍带红色时进行疏蕾疏花。对长、中果枝疏蕾时留下横向或朝向斜下方的花蕾，长果枝留8～12朵，中果枝留6～8朵;对短果枝疏蕾时，则在枝条上部留下2～4朵花蕾即可。长度超过70 cm的长果枝，一般有徒长倾向，可以多留些花蕾。对疏蕾没到位、留花过多的地方专门进行疏花，作为疏蕾的补充作业。 3.2.2 生草或覆盖栽培 在较宽阔的株行距内套种苜蓿、毛苕子、二月兰、鼠茅草、黑麦草等，或最好采用苜蓿、毛苕子等豆科牧草与鼠茅草、黑麦草等禾本科牧草混播，或自然生草，增加果园的生物多样性，同时在果园间种植绿肥能够显著提高土壤微生物数量[8]。采用园艺地布等在树盘100 cm范围内进行地面覆盖，可控草保湿，稳定水肥供给，且便于观光采摘。
3.2.3 病虫害防治 开花萌芽是桃树一年生长的开始，该时期的主要病虫害是蚜虫、细菌性穿孔病、缩叶病等。（1）黄板诱杀。在发芽后新叶生长期，有翅蚜虫开始发生，利用趋黄性，在树体离地2/3处悬挂黄色双面黏虫板（规格20 cm×30 cm），各黏虫板之间间隔5～6 m，诱捕有翅蚜虫[9]。（2）药剂防治。病害防治要以预防为主，在病害发病之前或发病初期进行防治;注意监测害虫，应在害虫数量达到防治指标时，在低龄幼（若）虫期防治，避免在天敌发生期用药。在花芽膨大期前采用3～5波美度石硫合剂对树干树枝进行喷洒。一般于花前与落花后新叶长出后，选择70%代森锰锌可湿性粉剂400～600倍液、30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 000～2 000 倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂5 000～6 000 倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～2 000 倍液等中的1种，另选择1.8%辛菌胺醋酸盐水剂800～1 000倍液、27%春雷·溴菌腈可湿性粉剂500～700倍液、20%噻菌铜悬浮剂300～500倍液等中的1种，另于害虫低龄虫期，选择0.3%苦参碱800倍液、10%氟啶虫酰胺水分散粒剂3 000～4000倍液、50%氟啶虫胺腈水分散粒剂5 000～8 000 倍液、240 g/L螺虫乙酯悬浮剂4 000～5 000倍液等中的1种，根据实际情况，进行合理混合，均匀喷雾。
3.3 幼果期及新梢伸长期
3.3.1 疏果和套袋 实行“因树定产，单果管理”。严格疏花疏果，合理负荷，要疏除小果、歪果、朝天果、病虫果、畸形果等[10]。短果枝每2根果枝留1个果，中果枝留1个果，长果枝留2～3个果，有徒长倾向的长果枝则留更多果。留果标准依树势强弱进行调整。树势强则适当增加结果量，树势弱则适当减少留果数量。第1次疏果在盛花期后2～3周间进行，主要疏除着生密集，发育不良的果实。第2次疏果即可基本定果，在盛花后约40 d开始，至盛花后50 d结束，这次疏果后即进行套袋。另外，还可以按每个果实在着生枝条或邻近枝条上具有的叶片数来确定疏果程度，早熟品种每个果实着生枝条或邻近枝条上要有至少40张叶片，中熟品种每个果实着生枝条或邻近枝条上要有至少50张叶片，晚熟品种每个果实则要有至少60张叶片的养分支持。短果枝选择在枝条的顶端部位留果，中、长果枝一般仍选择在枝条的中间部位留果，无论是短果枝还是中、长果枝，都要尽可能在枝条的横侧或下侧位置留果。从整个树体果实分布看，树冠中上部留果量可占留果总量的60%～65%，树冠下部留果量占留果总量的35%～40%。
果实套袋一般在第2次疏果即定果后尽早进行，套袋前应喷1次杀菌杀虫剂。先将套袋从桃果底部向上套住果实，并使结果枝嵌入袋口上的“V”字形缺口中，然后将袋口两侧分别折叠，并用袋口侧部的铁丝将套袋扎紧在结果枝上。
3.3.2 新梢管理 夏季新梢修剪是在生长季节对树体结构的一种调整，剪除严重影响树形、光照的枝条，保持树体内通风透光，促进内膛枝条充实。夏季修剪不宜过重，对于遮光不严重的树冠上部的徒长枝可以留下，对于树势适中或较弱的桃树，为了保证树体有一定的叶面积，夏季对新梢进行管理时尽可能采用摘心、捻枝等方法，不轻易剪枝。
3.3.3 肥水管理 根据土壤、树势、产量水平等情况，适当增施生物发酵饼肥或生物有机肥、腐殖酸肥、海藻肥等，可以结合施用适量三元复合肥等，但要控制化肥用量，于主干外30～60 cm处根部穴施。另外在生长期，结合病虫害防治可叶面喷施氨基酸、磷酸二氢钾、硼砂及其他微量元素等。
优质桃园要求土壤水分含量为田间持水量 70%左右，并且变化比较稳定[11]。采用小管促流、滴灌等水肥一体化设施，增加桃园节水灌溉设施建设，避免干旱对桃果发育的胁迫作用。但不提倡大水浇灌。高温干旱季节，应根据桃园树体状况及时补水。
对果园进行全园生草栽培，采用人工割草2～3次，将割下的草覆盖于树根四周，保墒增肥，增加园内生物量，禁止使用除草剂。
3.3.4 病虫害防治 该时期的病害主要有细菌性穿孔病、疮痂病、褐腐病、缩叶病等;虫害有食心虫类、蚧壳虫、桃潜叶蛾等。（1）灯光诱杀。利用金龟子、夜蛾类等害虫对光的趋性[12]，于成虫发生期（4中下旬至10月期间），用扇吸式或频振式杀虫灯等对其进行诱杀，能起到良好的诱杀作用。（2）性引诱剂或迷向剂。在桃园内树冠外围挂性信息素诱芯，诱杀桃小食心虫等成虫，减少落卵量，降低害虫数量。可采用船型诱捕器，悬挂时间为5月中旬，悬挂于阴面开阔处，悬挂高度为1.6 m左右，直线排列，一般挂诱捕器 2～3个/667 m2，诱芯25～40 d更换1次[13]。另可用112 mg/条梨小性迷向素缓释管40～50条/667 m2，悬挂于树高2/3处，要注意及时更换和处理。（3）药剂防治。可选择16%多抗霉素B可溶粒剂2 500～3 000倍液、30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 000～2 000倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂5 000～6 000倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～2 000倍液等中的1种，6%春雷霉素可湿性粉剂800～1 000倍液、40%噻唑锌悬浮剂 600～800倍液、20%噻菌銅悬浮剂 300～500倍液等中的1种，1.5%苦参碱可溶液剂3 000～4 000倍液、16 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂 300～500倍液、5% 氯虫苯甲酰胺水分散粒剂8 000倍液、30%虫螨·茚虫威悬浮剂5 000倍液、3%高效氯氟氰菊酯微胶囊悬浮剂800倍液等中的1种，合理混用，均匀喷雾防治。6—7月若发现红颈天牛危害，要进行人工捕杀;若发现树根茎处有虫粪，要削开树皮，采用4.5%高效氯氰菊酯乳油等适当高浓度杀虫剂，注入孔内毒杀，再用伤口涂布剂保护伤口。 3.4 果实膨大与成熟期
3.4.1 立支柱 随着果实迅速膨大并开始着色，受果实质量影响，主枝、亚主枝、侧枝等枝条挂果较多时常会下垂，引起枝条重叠交错，使树冠内部光照变差，影响果实着色，严重时甚至会折裂、压断树枝，应在果实膨大前立支柱给以支撑。
3.4.2 摘叶和捻枝 为了促进果实着色，在果实收获前7～10 d，将直接覆盖在果实上的叶片摘去，一般以2～3张为宜，否则影响果实品质，注意不要摘叶过重。在果实着色前如果树冠仍然过度繁茂，就要对树冠内部的徒长枝进行捻技，如果树膛内非常阴暗，还可适当剪除一些徒长枝，但不要剪到底，基部留下3～5 cm，以减轻主枝伤口。
3.4.3 肥水管理 果实膨大期因果实再次进入快速生长期，应根据地力水平、长势与产量水平等，施用膨果肥，以氮肥为主，配合施用适量磷、钾肥等。可增施高氮三元复合肥，施用量为15～20 kg/667 m2。中晚熟品种的果实膨大期与次年花芽分化期基本吻合，此时追肥对促进果实膨大和花芽分化有较好作用[14]。在采收前约20 d视情况补施采果肥，如高钾型复合肥施用15～20 kg/667 m2，结合喷施氨基酸、糖醇钙、磷酸二氢钾等叶面肥，可补充树体消耗，加强树体和果实营养积累。膨果期需水量较多，尤其是在高温干旱季节，应根据桃园树体状况灌水，特别在施肥后应及时补水，但成熟采收期要适度控水，以提高品质。
3.4.4 采收和包装 采收过早，果实糖度较低，采收过迟，果实糖度提高，但果实硬度降低，更不耐贮运。一般情况下，水蜜桃采收時果实可溶性固形物含量早熟品种在10%以上，中晚熟品种在12%以上，约8成成熟度，按此标准采摘的果实，硬度可保持3～5 d，通过几天的后熟，果实风味得到提升，果实品质得到保证。在气温较低的上午露水干后进行采收，要避开中午高温时段，有利于保鲜。采收的果实应小心放在下填塑料海绵的容器内，不能叠积堆放，不使果实受到挤伤。采下的果桃要严格挑选分级，剔除病虫害果、机械损伤果、畸形果及污垢果等，把合格果按照大小进行分级，进而保证质量，利于包装、贮藏、销售，达到优果优价的目的[15]。销售时最好用下填薄泡沫塑料的包装，将泡沫塑料预制成不同直径规格的碗形坑，以便填入不同直径的果实，不同规格按不同价格出售;果实用清洁白纸或泡沫塑料网兜包好，控制容器搬运过程中果实的滚动。将包装后的容器放置在阴凉处准备出售。运往远处的桃果最好采用保温车或冷藏车运输，温度控制在5～10 ℃范围内，以保证桃果的新鲜。此外，注意采收期一般不用农药防治病虫害，如需要防治，必须严格执行农药安全间隔期[16]。
3.5 果实采收后-落叶期（养分储藏期）
3.5.1 秋季修剪 秋季修剪的重点是剪除树冠内部的徒长枝、重叠枝和原来准备要在冬季修剪时剪除的一些强势枝，能很清楚地观察到枝条对树冠光照的影响;剪除那些相互交叉、遮挡阳光的枝条，对树冠内枝条的分布进行调整，可使枝条光照得到改善，花芽更加饱满。对于树势弱的树，则要考虑确保保留一定的枝叶量，尽可能减少修剪量。
3.5.2 间伐、缩伐 密植园定植后一定年限，相邻桃树枝叶会互相交错，使园内光照变差，严重影响果实品质。要及时间伐或缩伐，一般相邻2棵树的树冠之间，要控制间隔在1 m以上，力争在小于1 m前间伐或缩伐。由于缩伐截下了对邻树有影响的主枝或亚主枝，伤口大，修剪量大，严重破坏了树体的平衡，影响第2年树的生长，尤其是果实品质会受到较大影响，因此如果树龄不大，一般以直接间伐为好。
3.5.3 施足基肥 江苏丘陵地区基肥在9月底至11月上旬施用，对土壤质地黏重的桃园要开深沟施肥。开沟的宽度为60 cm，深度以50～60 cm为宜，在深沟中施足大量有机质肥料，如腐熟堆肥、生物有机肥、饼肥等，辅以适量的复合肥或缓释性肥料。一般增施畜禽类与秸秆混合堆制的优质农家肥 3 000～5 000 kg/667 m2，农家堆肥不足的增施生物菌发酵豆饼肥100～300 kg，或适当增施商品生物有机肥、生物菌肥等，并结合施用三元复合肥、钙镁磷肥或土壤调理剂（硅钙镁磷钾肥）等各40～60 kg，补充硼锌等微量元素[17]。施肥后需要及时适当灌水。
3.5.4 病虫防治 采收后仍然要加强病虫害防治工作，注重应用生态防控、物理防治和生物防治，根据田间病虫害发生情况，科学合理地进行药剂防治。如防治细菌性病害，可选用如40%噻唑锌悬浮剂600～1 000倍液、27%春雷·溴菌腈可湿性粉剂500～700倍液、20%噻菌铜悬浮剂300～500倍液等;防治真菌性病害，可选用如30%咪鲜胺微囊悬浮剂1 500倍液，30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 000～2 000倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂5 000～6 000 倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～2 000 倍液等;防治害虫可选用不同杀虫剂，如1.5%苦参碱可溶液剂 3 000～4 000倍液、50%烯啶虫胺可溶粒剂 20 000倍液、10.5%高氯·啶虫脒乳油3 000～4 000倍液、30%虫螨·茚虫威悬浮剂5 000倍液等，合理混用，均匀喷雾防治1～2次。田间病虫害发生较轻时，也可采用45%石硫合剂结晶粉300～500倍液或33.5%喹啉铜悬浮剂1 000～1 500 倍液等进行防护，它们有一定病虫兼防的作用。
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關键词：江苏丘陵地区;鲜食桃;绿色标准化;技术模式;提质增效;生育时期
桃子作为一种美味多汁的水果，具有良好的营养保健价值，已成为人们最为喜爱的水果之一。江苏丘陵地区桃产业已发展成为主要水果产业，但以露地鲜食桃为主，且大多品种雷同、熟期相近、上市集中。受全国大市场、大环境的影响，江苏丘陵区域的部分早中熟品质较差的普通桃已出现过剩滞销现象，早熟精品、晚熟黄肉及优质高档桃仍供不应求，价格较高且稳定，出现两极分化。江苏丘陵地区尚有一定规模的桃园仍采用传统的栽培模式，劳动强度大、生产成本高、果品质量差、产出效益低、有安全隐患等问题突出，结构性过剩现象日趋严重，必须加快由“高产增效”向“绿色提质增效”的转型升级[1]。只有将果实品质放在首位，实行轻简省力化栽培、绿色标准化管理和安全优质精品桃生产[2]，才是桃产业健康可持续发展之路，为此，笔者根据江苏丘陵地区鲜食桃生产特点和桃树主要生育时期，总结鲜食桃绿色标准化生产技术模式。
1 设定目标
设定盛果期桃园一般产量为22 500～26 250 kg/hm2，优质商品果率达到80%以上，色泽鲜艳，达到品种特有的颜色，可溶性固形物含量≥10%，鲜果农药残留检测合格率为100%。
2 技术策略
2.1 减少化学肥料的使用
注重桃园地力的培养，增施腐熟堆肥、生物有机肥、生物菌肥、腐殖酸肥等，适当配合补充大量元素及中微量元素肥料，科学管理肥水，实行全园生草与覆盖栽培，注重平衡桃树生育期对肥水的均衡需求。
2.2 减少化学农药的使用
为培育健康植株和创造桃园良好的生态环境，积极采用农业防治、生态调控、物理防治、生物防治等技术措施，辅助低毒低残留的化学农药防治措施，通过对健康树体的培养以及结构的调整，增加通风透光性，减少病虫害发生[3]。通过替代化学防治等方法，降低农药使用量，达到安全高效控制病虫害的目的。
3 技术模式
3.1 休眠期
3.1.1 冬季整形与修剪 选择抗逆性强、抗病、优质、高产、商品性好的品种，注重根据桃园土壤立地条件、面积、栽培目的、机械化程度等确定栽植密度，采用宽行栽植方式，便于通风透光和机械化操作[4]。桃树树形一般采用自然开心形或主干形，如采用自然开心形，新植园苗木定干高度为15～20 cm，定植当年主干留5个饱满芽短截，当新梢生长时，在整形带上选留2～4个壮枝，夏秋季视开张状况，保持内膛通风透光，当年冬季删除极少量内膛徒长枝，不作任何其他修剪，次年开始着果，3～4年后上部挂果使树冠自然开张，冬季仍以疏删内膛徒长枝和过密枝为主，培养2～4根主枝形成自然开心形。修剪以疏剪为主，栽种后的前2年基本不修剪，只删除主枝背上徒长枝及两侧过密枝，3年后视结果部位前移的程度，对生长较弱的小型结果枝组进行适当回缩或短截修剪。冬季结果枝一般不短截，只对生长较细弱的结果枝进行适当断截，中庸树势的修剪量一般在60%～75%之间。
冬季修剪结束后，对生长较旺，较直立，或所处位置、方向不当的枝条，按培养理想树形要求的位置和方向，用木桩和绳子将其拉开，切忌将枝拉成水平或下弓形，导致枝条背上或弯曲处抽生徒长枝，维持主枝斜向上生长并具有顶端优势，使整个树体在生长季节保持良好的通风透光性。
3.1.2 冬季清园 （1）结合冬季修剪，剪除带虫蛀、虫孔、虫卵及发病严重的枝条，及时打扫落叶、落果和树枝，清理病虫僵果，连同落叶、残枝、杂草、解除后的布条、果袋集中处理或烧毁，减少病菌侵染源和越冬虫源。（2）刮除桃树主干分枝以下的粗皮、翘皮，杀灭藏在其中越冬的害虫，及时刮除病斑、病皮。刮除时力度不能过重，深度应控制在 1 mm 左右，尽量不伤及树干木质部。刮除时树下铺塑料膜，收集刮下的老翘皮、病皮[5]。（3）深翻土壤。在清扫桃园后至土壤封冻前，结合施肥，将桃树周围树冠下、行间土壤深翻20～30 cm;冬季结合干旱时灌水，改变土壤环境条件，破坏梨小食心虫、金龟子等害虫的越冬场所，减少越冬虫源。（4）冬季病虫害防治一般在冬季修剪结束后进行，可采用病斑涂药和全园树体喷药2种方式[6]。对发现的桃树干枯病、腐烂病、流胶病等枝干病害病斑及时刮除后，选用四霉素、辛菌胺醋酸盐、石硫合剂等药剂按推荐浓度进行局部涂抹;对距地面1 m以下的树干用涂白剂进行涂白。全园喷药在桃树落叶后至桃芽萌动期间均可进行。在早春桃芽萌动时至开花前喷药，因蚧壳虫、蚜虫、流胶病病原菌、害螨等一些病虫开始活动，防治效果相对更好。注意选择晴好天气，选用3～5波美度石硫合剂均匀喷雾。
3.1.3 深沟高畦 桃树根系呼吸旺盛，极不耐涝，地下水位高，排水不畅的桃园，根系生长发育受阻，从而影响桃树的产量和品质。因此，要加强对桃园排灌系统的清理、整修，做到旱能灌、涝能排[7]。由于江苏丘陵地区土壤耕层浅，土质偏黏，建议采用起垄栽植方式，2行树开1条深度在80 cm左右的排水沟，同时桃园四周沟系要配套，注意冬季清理好沟系，以保证雨季到来时能够及时排水，防止桃园内涝和湿害发生。
3.1.4 避雨覆盖 江苏丘陵地区夏季高温高湿，易造成桃树生长势较旺、裂果和病虫害较严重，避雨覆盖栽培模式具有控旺、提质和防病的显著效果。但由于避雨栽培设施的建造和维护成本较高，可根据条件应用。
3.2 发芽-开花结果期
3.2.1 疏蕾疏花 在开花前4～7 d，花蕾顶端己稍带红色时进行疏蕾疏花。对长、中果枝疏蕾时留下横向或朝向斜下方的花蕾，长果枝留8～12朵，中果枝留6～8朵;对短果枝疏蕾时，则在枝条上部留下2～4朵花蕾即可。长度超过70 cm的长果枝，一般有徒长倾向，可以多留些花蕾。对疏蕾没到位、留花过多的地方专门进行疏花，作为疏蕾的补充作业。 3.2.2 生草或覆盖栽培 在较宽阔的株行距内套种苜蓿、毛苕子、二月兰、鼠茅草、黑麦草等，或最好采用苜蓿、毛苕子等豆科牧草与鼠茅草、黑麦草等禾本科牧草混播，或自然生草，增加果园的生物多样性，同时在果园间种植绿肥能够显著提高土壤微生物数量[8]。采用园艺地布等在树盘100 cm范围内进行地面覆盖，可控草保湿，稳定水肥供给，且便于观光采摘。
3.2.3 病虫害防治 开花萌芽是桃树一年生长的开始，该时期的主要病虫害是蚜虫、细菌性穿孔病、缩叶病等。（1）黄板诱杀。在发芽后新叶生长期，有翅蚜虫开始发生，利用趋黄性，在树体离地2/3处悬挂黄色双面黏虫板（规格20 cm×30 cm），各黏虫板之间间隔5～6 m，诱捕有翅蚜虫[9]。（2）药剂防治。病害防治要以预防为主，在病害发病之前或发病初期进行防治;注意监测害虫，应在害虫数量达到防治指标时，在低龄幼（若）虫期防治，避免在天敌发生期用药。在花芽膨大期前采用3～5波美度石硫合剂对树干树枝进行喷洒。一般于花前与落花后新叶长出后，选择70%代森锰锌可湿性粉剂400～600倍液、30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 000～2 000 倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂5 000～6 000 倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～2 000 倍液等中的1种，另选择1.8%辛菌胺醋酸盐水剂800～1 000倍液、27%春雷·溴菌腈可湿性粉剂500～700倍液、20%噻菌铜悬浮剂300～500倍液等中的1种，另于害虫低龄虫期，选择0.3%苦参碱800倍液、10%氟啶虫酰胺水分散粒剂3 000～4000倍液、50%氟啶虫胺腈水分散粒剂5 000～8 000 倍液、240 g/L螺虫乙酯悬浮剂4 000～5 000倍液等中的1种，根据实际情况，进行合理混合，均匀喷雾。
3.3 幼果期及新梢伸长期
3.3.1 疏果和套袋 实行“因树定产，单果管理”。严格疏花疏果，合理负荷，要疏除小果、歪果、朝天果、病虫果、畸形果等[10]。短果枝每2根果枝留1个果，中果枝留1个果，长果枝留2～3个果，有徒长倾向的长果枝则留更多果。留果标准依树势强弱进行调整。树势强则适当增加结果量，树势弱则适当减少留果数量。第1次疏果在盛花期后2～3周间进行，主要疏除着生密集，发育不良的果实。第2次疏果即可基本定果，在盛花后约40 d开始，至盛花后50 d结束，这次疏果后即进行套袋。另外，还可以按每个果实在着生枝条或邻近枝条上具有的叶片数来确定疏果程度，早熟品种每个果实着生枝条或邻近枝条上要有至少40张叶片，中熟品种每个果实着生枝条或邻近枝条上要有至少50张叶片，晚熟品种每个果实则要有至少60张叶片的养分支持。短果枝选择在枝条的顶端部位留果，中、长果枝一般仍选择在枝条的中间部位留果，无论是短果枝还是中、长果枝，都要尽可能在枝条的横侧或下侧位置留果。从整个树体果实分布看，树冠中上部留果量可占留果总量的60%～65%，树冠下部留果量占留果总量的35%～40%。
果实套袋一般在第2次疏果即定果后尽早进行，套袋前应喷1次杀菌杀虫剂。先将套袋从桃果底部向上套住果实，并使结果枝嵌入袋口上的“V”字形缺口中，然后将袋口两侧分别折叠，并用袋口侧部的铁丝将套袋扎紧在结果枝上。
3.3.2 新梢管理 夏季新梢修剪是在生长季节对树体结构的一种调整，剪除严重影响树形、光照的枝条，保持树体内通风透光，促进内膛枝条充实。夏季修剪不宜过重，对于遮光不严重的树冠上部的徒长枝可以留下，对于树势适中或较弱的桃树，为了保证树体有一定的叶面积，夏季对新梢进行管理时尽可能采用摘心、捻枝等方法，不轻易剪枝。
3.3.3 肥水管理 根据土壤、树势、产量水平等情况，适当增施生物发酵饼肥或生物有机肥、腐殖酸肥、海藻肥等，可以结合施用适量三元复合肥等，但要控制化肥用量，于主干外30～60 cm处根部穴施。另外在生长期，结合病虫害防治可叶面喷施氨基酸、磷酸二氢钾、硼砂及其他微量元素等。
优质桃园要求土壤水分含量为田间持水量 70%左右，并且变化比较稳定[11]。采用小管促流、滴灌等水肥一体化设施，增加桃园节水灌溉设施建设，避免干旱对桃果发育的胁迫作用。但不提倡大水浇灌。高温干旱季节，应根据桃园树体状况及时补水。
对果园进行全园生草栽培，采用人工割草2～3次，将割下的草覆盖于树根四周，保墒增肥，增加园内生物量，禁止使用除草剂。
3.3.4 病虫害防治 该时期的病害主要有细菌性穿孔病、疮痂病、褐腐病、缩叶病等;虫害有食心虫类、蚧壳虫、桃潜叶蛾等。（1）灯光诱杀。利用金龟子、夜蛾类等害虫对光的趋性[12]，于成虫发生期（4中下旬至10月期间），用扇吸式或频振式杀虫灯等对其进行诱杀，能起到良好的诱杀作用。（2）性引诱剂或迷向剂。在桃园内树冠外围挂性信息素诱芯，诱杀桃小食心虫等成虫，减少落卵量，降低害虫数量。可采用船型诱捕器，悬挂时间为5月中旬，悬挂于阴面开阔处，悬挂高度为1.6 m左右，直线排列，一般挂诱捕器 2～3个/667 m2，诱芯25～40 d更换1次[13]。另可用112 mg/条梨小性迷向素缓释管40～50条/667 m2，悬挂于树高2/3处，要注意及时更换和处理。（3）药剂防治。可选择16%多抗霉素B可溶粒剂2 500～3 000倍液、30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 000～2 000倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂5 000～6 000倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～2 000倍液等中的1种，6%春雷霉素可湿性粉剂800～1 000倍液、40%噻唑锌悬浮剂 600～800倍液、20%噻菌銅悬浮剂 300～500倍液等中的1种，1.5%苦参碱可溶液剂3 000～4 000倍液、16 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂 300～500倍液、5% 氯虫苯甲酰胺水分散粒剂8 000倍液、30%虫螨·茚虫威悬浮剂5 000倍液、3%高效氯氟氰菊酯微胶囊悬浮剂800倍液等中的1种，合理混用，均匀喷雾防治。6—7月若发现红颈天牛危害，要进行人工捕杀;若发现树根茎处有虫粪，要削开树皮，采用4.5%高效氯氰菊酯乳油等适当高浓度杀虫剂，注入孔内毒杀，再用伤口涂布剂保护伤口。 3.4 果实膨大与成熟期
3.4.1 立支柱 随着果实迅速膨大并开始着色，受果实质量影响，主枝、亚主枝、侧枝等枝条挂果较多时常会下垂，引起枝条重叠交错，使树冠内部光照变差，影响果实着色，严重时甚至会折裂、压断树枝，应在果实膨大前立支柱给以支撑。
3.4.2 摘叶和捻枝 为了促进果实着色，在果实收获前7～10 d，将直接覆盖在果实上的叶片摘去，一般以2～3张为宜，否则影响果实品质，注意不要摘叶过重。在果实着色前如果树冠仍然过度繁茂，就要对树冠内部的徒长枝进行捻技，如果树膛内非常阴暗，还可适当剪除一些徒长枝，但不要剪到底，基部留下3～5 cm，以减轻主枝伤口。
3.4.3 肥水管理 果实膨大期因果实再次进入快速生长期，应根据地力水平、长势与产量水平等，施用膨果肥，以氮肥为主，配合施用适量磷、钾肥等。可增施高氮三元复合肥，施用量为15～20 kg/667 m2。中晚熟品种的果实膨大期与次年花芽分化期基本吻合，此时追肥对促进果实膨大和花芽分化有较好作用[14]。在采收前约20 d视情况补施采果肥，如高钾型复合肥施用15～20 kg/667 m2，结合喷施氨基酸、糖醇钙、磷酸二氢钾等叶面肥，可补充树体消耗，加强树体和果实营养积累。膨果期需水量较多，尤其是在高温干旱季节，应根据桃园树体状况灌水，特别在施肥后应及时补水，但成熟采收期要适度控水，以提高品质。
3.4.4 采收和包装 采收过早，果实糖度较低，采收过迟，果实糖度提高，但果实硬度降低，更不耐贮运。一般情况下，水蜜桃采收時果实可溶性固形物含量早熟品种在10%以上，中晚熟品种在12%以上，约8成成熟度，按此标准采摘的果实，硬度可保持3～5 d，通过几天的后熟，果实风味得到提升，果实品质得到保证。在气温较低的上午露水干后进行采收，要避开中午高温时段，有利于保鲜。采收的果实应小心放在下填塑料海绵的容器内，不能叠积堆放，不使果实受到挤伤。采下的果桃要严格挑选分级，剔除病虫害果、机械损伤果、畸形果及污垢果等，把合格果按照大小进行分级，进而保证质量，利于包装、贮藏、销售，达到优果优价的目的[15]。销售时最好用下填薄泡沫塑料的包装，将泡沫塑料预制成不同直径规格的碗形坑，以便填入不同直径的果实，不同规格按不同价格出售;果实用清洁白纸或泡沫塑料网兜包好，控制容器搬运过程中果实的滚动。将包装后的容器放置在阴凉处准备出售。运往远处的桃果最好采用保温车或冷藏车运输，温度控制在5～10 ℃范围内，以保证桃果的新鲜。此外，注意采收期一般不用农药防治病虫害，如需要防治，必须严格执行农药安全间隔期[16]。
3.5 果实采收后-落叶期（养分储藏期）
3.5.1 秋季修剪 秋季修剪的重点是剪除树冠内部的徒长枝、重叠枝和原来准备要在冬季修剪时剪除的一些强势枝，能很清楚地观察到枝条对树冠光照的影响;剪除那些相互交叉、遮挡阳光的枝条，对树冠内枝条的分布进行调整，可使枝条光照得到改善，花芽更加饱满。对于树势弱的树，则要考虑确保保留一定的枝叶量，尽可能减少修剪量。
3.5.2 间伐、缩伐 密植园定植后一定年限，相邻桃树枝叶会互相交错，使园内光照变差，严重影响果实品质。要及时间伐或缩伐，一般相邻2棵树的树冠之间，要控制间隔在1 m以上，力争在小于1 m前间伐或缩伐。由于缩伐截下了对邻树有影响的主枝或亚主枝，伤口大，修剪量大，严重破坏了树体的平衡，影响第2年树的生长，尤其是果实品质会受到较大影响，因此如果树龄不大，一般以直接间伐为好。
3.5.3 施足基肥 江苏丘陵地区基肥在9月底至11月上旬施用，对土壤质地黏重的桃园要开深沟施肥。开沟的宽度为60 cm，深度以50～60 cm为宜，在深沟中施足大量有机质肥料，如腐熟堆肥、生物有机肥、饼肥等，辅以适量的复合肥或缓释性肥料。一般增施畜禽类与秸秆混合堆制的优质农家肥 3 000～5 000 kg/667 m2，农家堆肥不足的增施生物菌发酵豆饼肥100～300 kg，或适当增施商品生物有机肥、生物菌肥等，并结合施用三元复合肥、钙镁磷肥或土壤调理剂（硅钙镁磷钾肥）等各40～60 kg，补充硼锌等微量元素[17]。施肥后需要及时适当灌水。
3.5.4 病虫防治 采收后仍然要加强病虫害防治工作，注重应用生态防控、物理防治和生物防治，根据田间病虫害发生情况，科学合理地进行药剂防治。如防治细菌性病害，可选用如40%噻唑锌悬浮剂600～1 000倍液、27%春雷·溴菌腈可湿性粉剂500～700倍液、20%噻菌铜悬浮剂300～500倍液等;防治真菌性病害，可选用如30%咪鲜胺微囊悬浮剂1 500倍液，30%苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 000～2 000倍液、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂5 000～6 000 倍液、60%唑醚·代森联水分散粒剂1 000～2 000 倍液等;防治害虫可选用不同杀虫剂，如1.5%苦参碱可溶液剂 3 000～4 000倍液、50%烯啶虫胺可溶粒剂 20 000倍液、10.5%高氯·啶虫脒乳油3 000～4 000倍液、30%虫螨·茚虫威悬浮剂5 000倍液等，合理混用，均匀喷雾防治1～2次。田间病虫害发生较轻时，也可采用45%石硫合剂结晶粉300～500倍液或33.5%喹啉铜悬浮剂1 000～1 500 倍液等进行防护，它们有一定病虫兼防的作用。
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