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铅是一种分布广泛的有害金属，可引起机体贫血、神经毒性、肝肾毒性以及损害机体的免疫功能。在动物体内积累到一定程度时，会影响动物的生长发育、生理生化机能，甚至引起死亡。铅可通过饮水、土壤和饲料（动、植物性饲料）等多种途径引起中毒，对畜禽造成严重的危害。国际癌症研究署将其分类为对动物是致癌物，对人类为可疑致癌物，