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葡萄干口味极佳，无论是直接食用还是用作糕点烘焙都能给人带来美妙的感受。但是，葡萄干在生产的过程中会受到风沙的影响，而国人在食用葡萄干时又没有清洗的习惯。所以，加强对葡萄干杀菌技术的研究十分必要。本文以射频杀菌技术为中心，从研究思路、研究方法、研究结果三方面进行分析，以供参考。
葡萄干射频杀菌技术研究
【摘 要】
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葡萄干口味极佳，无论是直接食用还是用作糕点烘焙都能给人带来美妙的感受。但是，葡萄干在生产的过程中会受到风沙的影响，而国人在食用葡萄干时又没有清洗的习惯。所以，加强对葡萄
【机 构】
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洽洽食品股份有限公司 安徽合肥 230601
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2021年32期
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