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将2组共计185个国内外小麦品种分别在4种和2种环境条件下种植,分析其淀粉特性的遗传变异及其与面条品质的关系.结果表明,小麦品种淀粉特性变异幅度较大;淀粉特性较好的国外品种(系)有Sunstate、Hartog、Eradu、Cunninghan、Gamenya、Karl92和Sunco,淀粉品质较好的国内品种有扬麦5号、扬麦158、绵阳26、鄂恩1号、豫麦41、豫麦49、郑81-1、豫麦54、豫麦2号、豫麦47、鲁955159、鲁麦15、鲁麦21、陕优225、关封2号、冀5099、北农4号和津麦2号等;国