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为探明不同采收成熟度对椪柑采后贮藏性及品质的影响，本文对于2014年以7成熟与9成熟采收的果实进行了试验。结果表明：两种成熟度的椪柑，腐烂率、失重率、出汁率差异不显著；相比7成熟而言，9成熟采收的果实蔗糖含量显著升高，柠檬酸含量显著降低，但贮藏后期乙醇含量显著升高。因此，椪柑采收成熟度高有利于提高果实品质，适合春节前销售；适度早采的椪柑具有较好的贮藏品质，更容易长期低温贮藏，后期不易产生异味。