【摘 要】
：
研究了紫苏精油对短期温度变化的稻谷品质的保持效果.方法:13%左右水分的稻谷分别经0、1μL/g和4μL/g终浓度的紫苏精油处理后使用恒温恒湿箱储藏,期间隔日调升0.5℃(储藏温
【机 构】
：
南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
【基金项目】
：
国家重点研发计划项目(2018YFD0401403),江苏高校优势学科建设项目(PAPD)
论文部分内容阅读
研究了紫苏精油对短期温度变化的稻谷品质的保持效果.方法:13%左右水分的稻谷分别经0、1μL/g和4μL/g终浓度的紫苏精油处理后使用恒温恒湿箱储藏,期间隔日调升0.5℃(储藏温度由13℃逐渐上升至25℃),储藏30 d,每10 d取样一次,检测稻谷的不完善粒和脂肪酸值等品质指标,并采用平板计数法跟踪稻谷霉菌的带菌量.结果显示:未添加紫苏精油的常规组稻谷不完善粒数量增加约50%;脂肪酸值由初始的23.2(KOH/干基)/(mg/100 g)上升至33.9(KOH/干基)/(mg/100 g),增加46.1
其他文献
温州市热量丰富，降水量充沛，对水稻生产有利。但由于气象要素时空分布不均，在一定程度上影响谷物产量。
通过研究温度、水分、微生物等因素对小麦板结的影响,分析小麦板结形成的原因与机理,并研究探讨储粮板结防控措施,达到有效防控小麦板结,减少板结粮食数量,降低损失的目的。
粘度值是衡量各种胶粘剂性能的重要指标。但是，在用旋转型粘度计测定液体的粘度时。若改变转子型号和转速。所测得的粘度值也随之变化，这对技术人员的研究工作很不方便。本文就
在保温性能非常差的简易平房仓进行大豆低温储藏度夏试验。针对简易平房仓保温性能差,热量容易进入粮堆的特点,选择适当的天气,开启通风、环流一体化系统可以将热量排出仓外,
全息生物学是我国创立的一门新兴学科，是生物学的一个分支，它揭示了生物体中整体与部份、部份与部份之间相关规律。已广泛应用于农学、医学、兽医学、植物学、古生物学等多种领
在高大平房仓进行PSA横向充氮气调,累计充气时间34 h,整仓氮气浓度达98%以上,该工艺具有自动化程度高、气体浓度均匀性高、使用能耗低、杀虫效果好等特点.充氮结束后使用惰性
从'以防为主,综合防治'的储粮方针为出发点,通过对有虫粮和无虫粮应用食品级惰性粉的防治效果跟踪对比,分析研究食品级惰性粉在储粮中科学的应用方式,强调对无虫粮堆
采用反光隔热涂料处理平房仓仓顶屋面,通过与未处理的平房仓进行温度对比,结果得出:反光隔热涂料具有一定的隔热降温效果,铺设反光隔热材料平房仓内粮堆上层温度较未铺设仓房