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自从中央的八项规定六项禁令出台之后，我国餐饮品牌企业业绩不断下滑，损失惨重，整个行业前景黯淡。全聚德主营餐饮服务及食品加工销售等业务，而在去年餐饮业遇冷的情况下，食品工业成为业绩贡献支柱，已占整体营业额的一半．
我国大型餐饮企业的食品加工策略研究——以全聚德为例
【摘 要】
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自从中央的八项规定六项禁令出台之后，我国餐饮品牌企业业绩不断下滑，损失惨重，整个行业前景黯淡。全聚德主营餐饮服务及食品加工销售等业务，而在去年餐饮业遇冷的情况下，食品工业
【机 构】
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首都经济贸易大学工商管理学院
【出 处】
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商情
【发表日期】
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2014年40期
【基金项目】
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首都经济贸易大学研究生科技创新资助项目.
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