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对植物乳杆菌高效培养基碳源进行优化，选择廉价碳源。先确定植物乳杆菌的最适培养温度、最适pH、最适接种量。比较不同碳源的替代效果，选择发酵性能最好的碳源，优化碳源比例。结果在不降低发酵性能的前提下，蔗糖能部分替代葡萄糖作为碳源，节约了成本。
植物乳杆菌增菌培养基碳源优化
【摘 要】
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对植物乳杆菌高效培养基碳源进行优化，选择廉价碳源。先确定植物乳杆菌的最适培养温度、最适pH、最适接种量。比较不同碳源的替代效果，选择发酵性能最好的碳源，优化碳源比例。结
【机 构】
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齐鲁工业大学食品与生物工程学院,Department of Food and Biology Engineering
【出 处】
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齐鲁工业大学学报
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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省级博士后创新基金
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