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期刊论文
鹿蹄草保健茶工艺技术的研究
鹿蹄草保健茶工艺技术的研究
来源 :国土与自然资源研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Gloria_SHU
【摘 要】
:
以鹿蹄草的保健功能,有效成分及民间应用为依据,将鹿蹄草研制成一种保健茶。通过实验,改进了传统的制茶方法,确定了工艺流程,选择了杀青,揉捻,干燥等过程的适宜温度和发酵时间等条件
【作 者】
:
刘存海
杨淑英
【机 构】
:
西北轻工业学院化工系,西北农业大学基础科学系
【出 处】
:
国土与自然资源研究
【发表日期】
:
1998年2期
【关键词】
:
鹿蹄草
保健茶
工艺
饮料
Pyrola rotundifolia L.
healthy protection tea
effection composit
【基金项目】
:
杨陵基金
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以鹿蹄草的保健功能,有效成分及民间应用为依据,将鹿蹄草研制成一种保健茶。通过实验,改进了传统的制茶方法,确定了工艺流程,选择了杀青,揉捻,干燥等过程的适宜温度和发酵时间等条件。结果表明,工艺方法的改进可显著提高产品的质量。并能有效地保持产品的营养保健成分。
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