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“味觉”是上海市二期课改教材七年级牛津版《新综合科学》第二册第14章中的学习内容。通过这一节内容的实验教学，培养学生从自身和生活实际出发，体验科学，学会用科学原理解答生活中遇到的实际问题，掌握一定的科学实验技能，不断探求的科学精神。并通过进一步引导学生转变学习方式，使初中学生能对自己的实验发现进行初步的探究，较完整地表达出在自主探究过程中的体验和认识。同时，培养学生的合作意识，提高学生发现问题、解决问题的能力，进而培养学生形成创新实践意识。