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本试验旨在研究添加牛磺酸和硒酵母对改善棉籽浓缩蛋白替代条纹锯(Centropristis striata)饲料鱼粉的作用.采用双因素试验设计,设2个饲料鱼粉替代水平和2个牛磺酸与硒酵母混合物的添加水平.对照(PC)饲料鱼粉水平为35％,利用棉籽浓缩蛋白分别替代PC饲料中鱼粉的60％(H)和80％(L);在相同鱼粉替代水平下,分别添加(ST)或不添加(N)牛磺酸与硒酵母的混合物.5种试验饲料分别为PC、HST、LST、HN和LN饲料.选择初始体重为(29.5±0.5)g的条纹锯360尾,分为5组(每组3个重复,每个重复24尾鱼),分别投喂5种试验饲料.试验期10周.结果表明:摄食不同饲料对鱼摄食率、生长、饲料利用效率、鱼体组成(粗灰分和磷含量除外)以及养殖废物排放量均未产生显著影响(P>0.05),但显著影响成活率(P<0.05).摄食HST和LST饲料的鱼成活率显著高于摄食PC和LN饲料的鱼(P<0.05).摄食PC、HST和LST饲料的鱼粗灰分和磷含量显著低于摄食HN和LN饲料的鱼(P<0.05).摄食PC饲料与摄食LST饲料时养殖效益接近,与摄食HST、HN和LN饲料时的养殖效益存在明显差异.摄食PC饲料的鱼血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性显著高于摄食LN饲料的鱼(P<0.05),摄食PC和LST饲料的鱼肝脏丙二醛(MDA)含量显著低于摄食LN饲料的鱼(P<0.05).由此可见,添加牛磺酸和硒酵母未明显提高利用棉籽浓缩蛋白替代条纹锯饲料中鱼粉的水平,但在一定程度上有益于改善摄食低鱼粉水平饲料时鱼的成活率和养殖效益.