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表观遗传学发现,在DNA序列无变化情况下,细胞亦可发生一些可被遗传的调控过程,如：DNA甲基化;组蛋白甲基化、乙酰化、磷酸化、及泛素化等。这些因素广泛参与调节机体功能。最近,美国斯坦福大学Anne Brunet团队发现：表观遗传因素密切参与脂肪代谢调控,并可由此影响寿命长度。该成果于2017年4月发表于自然杂志。