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对苹果的腐烂菌群初步进行了系统分析鉴定,分离纯化得到41株腐烂菌,并接种到完好苹果上鉴定其腐生性。其中霉菌10属24株,酵母菌6属8株,细菌4属9株。对研究苹果防腐保鲜有一定参考意义。
苹果腐烂菌群分析
【摘 要】
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对苹果的腐烂菌群初步进行了系统分析鉴定,分离纯化得到41株腐烂菌,并接种到完好苹果上鉴定其腐生性。其中霉菌10属24株,酵母菌6属8株,细菌4属9株。对研究苹果防腐保鲜有一定
【机 构】
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江西大学生物系330047
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1992年11期
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