【摘 要】
：
动物性食品大多数来自畜禽产品,可以给人们提供丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,但这些动物性食品也是各种病原微生物生长繁殖的良好培养基.各种病原微生物广泛的存在自然环境中,在动物性食品加工、生产、运输、储存的过程中,如不妥善管理,就会被各种病原微生物污染,并在其中生长繁育,造成食品的腐败变质,发生肉食品中毒和肉食品感染现象,给人们身体健康带来危害.因此,在动物性食品加工的过程中,一定要做好食品卫生检疫工作.
【机 构】
：
吉林省榆树市畜牧总站,吉林榆树 130400
论文部分内容阅读
动物性食品大多数来自畜禽产品,可以给人们提供丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,但这些动物性食品也是各种病原微生物生长繁殖的良好培养基.各种病原微生物广泛的存在自然环境中,在动物性食品加工、生产、运输、储存的过程中,如不妥善管理,就会被各种病原微生物污染,并在其中生长繁育,造成食品的腐败变质,发生肉食品中毒和肉食品感染现象,给人们身体健康带来危害.因此,在动物性食品加工的过程中,一定要做好食品卫生检疫工作.
其他文献
1 肉牛高品质养殖技术发展过程中存在的问题rn1.1 肉牛良种覆盖率较低rn当前国内肉牛养殖过程中,普遍存在肉牛良种覆盖率较低的现象,大部分地区都是以当地黄牛以及杂交品种为主,无形之中就会影响着肉牛的生长增殖速度以及品质产生负面的影响.rn1.2 肉牛饲养方式不合理rn当前我国的肉牛饲养主要采取的还是家庭式分散饲养方式为主,集约化饲养为辅的饲养模式,这种饲养模式并不能满足国内的牛肉需求量.除此之外,针对不同类型的肉牛饲养也没有明确规范的饲养方法,长此以往,只有影响到肉牛养殖的品质以及产量.
1 肉牛场因管理问题而产生的疫病rn1.1 治疗技术落后造成的口蹄疫rn肉牛场是规模化管理,规模化养牛一方面便于管理牛群,但是也会出现一大弊病,就是疫病多发,但是很多养牛场的防疫技术和治疗技术严重落后,这就造成了很多得了传染病的牛得不到有效地防治,牛群整体的免疫力会普遍降低,因此疫病在普通牛群中呈现病毒式的传播,严重的还会出现肉牛大面积死亡的现象.
阴道脱,就是母牛的阴道壁部分或者全部从阴门翻出.通常根据外翻部位的大小,可将其分为完全脱出和不完全脱出.本病一般多发生于年老体衰的经产奶牛,其它经产牛也会发生.rn1 发病情况rn2021年8月中旬,我市某乡镇养殖户饲养的一头经产母牛,已怀孕150 d,出现不断努责现象,开始以为要流产,后发现母牛的阴道壁部分突出于阴门,遂来我处问诊,笔者通过临诊检查,确诊为母牛阴道脱,经治疗现已痊愈,现将诊治过程总结如下,仅供参考.
1 选择健康羊rn羊在运输中会出现死亡的情况,想要减少就要从源头上控制.活羊交易中通常会涉及到运输,途中羊只死亡一方面与应激反应相关,另外一个主要原因是羊本来就不健康,存在着疾病,在运输中自然也就会增加死亡风险.所以减少运输途中死亡需要做好羊只挑选,确保羊只处于健康状态.
1 肉羊场疫病形成的原因rn在肉羊养殖期间,疫病形成的原因可谓是多种多样,其具体主要集中在以下方面:一是环境和气候的影响.不同季节和气候条件下,肉羊的生长情况也存在有一定的差异,在养殖过程中肉羊最容易出现应激反应,并因此引发疫病;二是饲料以及药物使用问题.对于具有一定规模的肉羊场来说,其羊只数量通常比较庞大,饲养时所需要的饲料品种众多,同时还需要定期使用药物进行防疫除虫,养殖期间需要注意的问题相对来说比较多.
我国的奶牛养殖业近年来得到了广泛发展,正是在这样的情况下,关于奶牛饲养技术的问题也开始得到越来越多的技术人员关注.其中,奶牛具有耐寒不耐热的特点,所以夏季养殖历来都是奶牛养殖的重中之重.通常情况下,夏季奶牛容易出现热应激,这会影响到奶牛的产奶效率,从而影响到养殖效益.同时热应激的存在还会导致奶牛的子宫血流量减少,并使子宫温度升高,继而造成受胎率降低的问题.面对上述情况,奶牛养殖技术人员应基于季节因素对奶牛的影响采取相应的技术措施加以应对,以实现奶牛的科学化养殖.
微生态制剂作为替代抗生素的潜在产品,在奶牛养殖中得到了广泛应用.微生态制剂通过调节菌群平衡以及代谢抗菌物质等促进奶牛的肠道健康,促进奶牛自身免疫系统的发育,在提高奶牛生长性能和抵御疫病中发挥着重要作用.微生态制剂在防治奶牛子宫内膜炎、奶牛乳房炎和犊牛腹泻等疾病中的效果显著.其次,微生态制剂还可以提高产奶量,改善乳品质.本文对奶牛养殖中微生态制剂使用的研究进展进行综述,对推广微生态制剂在奶牛养殖中的合理应用具有参考意义.
1 平面养殖rn养殖中为山羊所建造的圈舍,必须要契合其生活与活动的习性.圈舍必须具有良好的通风效果,既能避免细菌滋生,防止山羊患病,还能使养殖区域内空气更好.山羊圈舍建设要针对夏季和冬季极端天气,做好降温和保暖设施建设.山羊在圈舍内排出的粪便,应当及时统一处理,不能对地下水造成污染,也要减少对土壤的影响.现在山羊养殖会使用机械设备,特别是粪便处理,故而圈舍建设要满足利用机械要求.圈舍建造没有具体要求,在规模化养殖中,可单排建设,也可双排建设.
畜禽饲养具备经济成本低、饲养周期短等诸多优势,并且畜禽养成之后能够在短期内得到回报.当前我国农业经济呈现出快速发展态势,政府部门对于畜禽饲养的扶持力度不断增大,促使畜禽饲养规模也在扩展,很多畜禽饲养管理者的专业水平提升.为了实现畜禽高效思饲养,本文将针对畜禽饲养管理方法与疾病防治技术关键点进行详细分析.
1 应激反应出现的原因rn1.1 正常免疫反应rn对于疫苗免疫来说,通常是指人为模拟感染,实际伤害程度十分有限,基本上所有动物都能接受,此时就能称作是正常免疫应激反应.如果没有这一反应出现,自然也就不会有免疫保护.rn1.2 健康水平rn如果猪的健康水平不达标,此时进行接种,实际出现应激反应的概率自然也就更高.一些处于潜伏期感染的猪,在完成疫苗接种之后,有应激出现,甚至发病,基本上都不能将问题归于疫苗本身.