【摘 要】
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有一次,与一位著名的营养学家共同用餐。席间,送上一道浙东名菜——东坡肉,每客一例。这家饭店的厨师是名厨,菜烧得果然有特色,将这块肥瘦相间的方肉烧得红亮香濡、浓汁味醇,
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有一次,与一位著名的营养学家共同用餐。席间,送上一道浙东名菜——东坡肉,每客一例。这家饭店的厨师是名厨,菜烧得果然有特色,将这块肥瘦相间的方肉烧得红亮香濡、浓汁味醇,嚼一块,果然肥而不腻,酥而不碎。但是客人们只敢品尝一口,大概纷纷想起了胆固醇的种种“斑斑劣迹”,于是,咽下了垂涎的口水,不由自主地放箸停杯。抬头见那位老营养学家依然低头,将自己盘中的东坡肉吃得一口不剩,不时还夹起几筷子嫩油菜心和筒蒿菜之类的绿色蔬
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