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同一品种大麦,由于种植的区域和气候不同、收割仓储运输条件不同,每一批次的大麦质量存在不小的差异.本文谈谈近几年进口大麦的品种特性及我厂生产工艺的特点.
进口二棱啤酒大麦品种及其制麦工艺的探讨
【摘 要】
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同一品种大麦,由于种植的区域和气候不同、收割仓储运输条件不同,每一批次的大麦质量存在不小的差异.本文谈谈近几年进口大麦的品种特性及我厂生产工艺的特点.
【机 构】
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大连兴泽制麦有限公司
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2002年8期
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