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我们于１９９９年９月对大同铁路地区幼儿膳食营养水平进行了调查，并运用ＤＤＰ方法进行限膳食营养评价，结果表明：调查对象膳食营养结构与我国１９９２￣１９９６年膳食营养结构基本类似，与理想膳食模式（ＤＤＰ）相比，谷类食物ＤＤＰ值偏高，豆类４及动物性ＤＤＰ偏低，建议加大富含蛋白折食物摄入量，使谷类食物供能双降低到６０％左右，营养膳食模式的ＤＤＰ评分接近１００分，从而达到合理的膳食结构，保证幼儿健康生长发育