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青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，成为老百姓喜爱的蔬菜品种之一。在辣椒生产中，从开始播种到收获果实，时常受到病虫害的侵害。在这些病虫害种类当中，常见的病害有：病毒病、疫病、疮痂病、炭疽病、黑斑病、软腐病、灰霉病等。虫害有：茶黄螨、蚜虫、白粉虱、烟青虫、斑潜蝇等。