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薏苡营养丰富,具有极高的食用价值和药用价值。综述了薏苡营养成分、在食品中的利用及药用价值研究进展,以期为薏苡的综合开发利用做铺垫。
薏苡营养功能以及在食品中应用的研究
【摘 要】
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薏苡营养丰富,具有极高的食用价值和药用价值。综述了薏苡营养成分、在食品中的利用及药用价值研究进展,以期为薏苡的综合开发利用做铺垫。
【机 构】
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贵州省粮油产品质量监督检验站
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2014年04期
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