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期刊论文
薏苡营养功能以及在食品中应用的研究
薏苡营养功能以及在食品中应用的研究
来源 :粮食与食品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:niuniu31
【摘 要】
:
薏苡营养丰富,具有极高的食用价值和药用价值。综述了薏苡营养成分、在食品中的利用及药用价值研究进展,以期为薏苡的综合开发利用做铺垫。
【作 者】
:
张小永
吴昊
郑呢喃
路遥
【机 构】
:
贵州省粮油产品质量监督检验站
【出 处】
:
粮食与食品工业
【发表日期】
:
2014年04期
【关键词】
:
薏苡
开发利用
研究进展
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薏苡营养丰富,具有极高的食用价值和药用价值。综述了薏苡营养成分、在食品中的利用及药用价值研究进展,以期为薏苡的综合开发利用做铺垫。
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