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冷害一般是指温度尚未达到冰点，低温引起蔬菜生理失常的表现。冷害症状不如冻害那么明显，往往使蔬菜长势不太正常，但好好管理仍可恢复。现将蔬菜受冷害的防治措施介绍如下：
保温增温
提早设置套棚：棚膜导热率低，保温效果好，多覆盖一层膜，就可以提高棚内温度2～4℃。套棚设置设施简单，大棚内可以在吊蔓钢丝上进行设置，晚间覆盖，白天揭开。也可设置套棚膜，对于一年中初霜冻后，最后一茬辣椒或茄子来说，储藏时间越长，价格越高，除了设置套棚膜外，还可以解开吊绳，直接植株压倒，靠近地面，然后再覆盖一层地膜，即为辣椒活株保鲜技术。
大棚两侧盖草帘等保温：寒流到来时，最先受到冷害的肯定是大棚两侧临近棚膜的地方。棚膜透光性强，夜间有很多热量通过红外线的方式散失出去，在大棚两侧棚膜上，覆盖草帘或无纺布等，有些采用黑色膜等进行保温遮挡，可以大大提升其保温能力，减少冷害发生。
增光提温：光照是棚内温度升高最主要的途径。选用透光率高的无滴膜，定时清扫除尘，减少棚膜结露，可以提高薄膜透光率。无滴膜具有一定的防尘功能，其上尘土较少，但在使用一段时间后，薄膜上不可避免地附着一些尘土等，影响透光效果，设置除尘布条，可以明显提高薄膜透光率。棚膜结露是影響透光率的重要因素，普通薄膜无滴性差，易结露滴水，危害性很大。
增温块提温：综合考虑成本等因素，最适合大棚升温的方法就是大棚增温燃料块，其主要由锯末、助燃剂等加工而成，点燃后无烟，不会对蔬菜正常生长造成影响，安全高效。一般每亩大棚使用6～8块，即可在短时间内提高棚温4～5℃，可有效减少冻害发生。寒流较强时，可以在半夜到四点钟前后连续点燃两次，即可保证蔬菜安全不受冻。遇到较强寒流需要使用燃料块连续增温时，要注意适当通风，以补充空气中的氧气，排出部分二氧化碳，避免出现气害。棚内温度已经降低到5℃以下时，要注意缓慢增温，减轻对植物叶片的损伤。蔬菜开花期尽量不要使用。
降湿
降低棚内湿度从两个方面入手。①减少水分蒸发，通过种植行盖膜、操作行铺草，合理整枝摘叶，膜下滴灌，改进喷雾设施等措施，可以大大减少水分蒸发，为降低棚内湿度打好基础。②排出棚内湿气，降低湿度。冬季降雨少，外界空气干燥，合理通风，让棚内空气出来，外界空气进去，可以在最大程度上降低棚内湿度。
养护叶片
多数蔬菜进行光合作用最适宜的温度范围是25～30℃，上午是光合产物形成的最佳时间，若棚温长期低于22℃，遇到寒流时有些老棚甚至还达不到22℃，这就会严重减弱蔬菜的光合作用。叶片内叶绿素含量也是决定光合作用强弱的关键因素，叶绿素合成所需的多种酶受温度影响很大，若长期处于低温，酶的活性下降，叶绿素合成受阻，这时光合作用也将大大降低，从而引发一系列的生理性问题，如黄叶、叶片变小等。叶片养护工作分为以下两方面。①加强叶部病害预防，尤其是灰霉病、叶部斑点病害等。②喷施叶面肥。在寒流到来前，提前喷洒好的叶面肥，可以迅速提高叶片内养分含量，增加细胞活性，增强抗寒能力。一般，寒流到来前可以喷洒海藻酸500倍液、腐植酸叶面肥1000倍液等。钙是细胞膜的重要组成成分，补充钙肥可以提高细胞膜稳定性，减轻细胞受害后细胞液的渗出，因此钙肥是最好的防冻剂之一。海藻酸、腐殖酸、氨基酸等成分，能够提高细胞活性，增加养分积累，提高抗寒能力。在寒流来临之前，喷施27%高脂膜乳油80～100倍液、甲壳素1000倍液及天达2116等，可提高植株的抗逆能力。③喷施或冲施1.8%复硝酚钠水剂（爱多收）。在防冻害、冷害方面，复硝酚钠具有促进细胞质环流，使流速增加10%～15%，赋予细胞活力，增强作物的各项生理代谢功能，从而使作物因霜冻引起的作物细胞和组织受伤得以修复，促使作物迅速恢复生长。因此，为预防作物冻害、冷害，在寒潮来临前，要及时喷施复硝酚钠，以提高作物抗冻抗寒的能力，促使作物健康生长。若不慎发生冻害，要及时补喷爱多收，也能起到缓解冻害的影响。苗期用1.8%复硝酚钠水剂5000倍液喷雾，开花期用1.8%复硝酚钠水剂2500倍液喷雾；也可灌根冲施用：苗期每亩用50ml冲施，开花结果期每亩用150～200ml冲施。
养护根系
适宜的地温是维护蔬菜根系正常生长的关键，冬春低温季节，棚温低，地温也偏低，棚内最低地温只有13～15℃，有时甚至更低，会对蔬菜根系造成严重影响，如地温降低到10～12℃时，黄瓜根毛原生质就停止活动，吸收水肥的能力受阻，特别是磷、硼、镁、钙和铁元素的吸收最容易受到抑制，元素吸收受阻，植株表现出异常，这些生理性病害在低温根系活力下降时表现尤为突出。
提高根系活性，建议减少单次水肥用量，并配合功能性养根产品，如腐植酸、甲壳素、氨基酸、微生物菌剂等，配合全水溶性肥料，补充营养的同时，还要促进新根再生，保持根系吸收功能的稳定，避免营养供应不足影响抗寒能力。或者直接选用具有暖根功能的水溶肥，地温高了，根系功能自然强了。
预防病害
气温冷，光照时间短时，大棚的通风时间会大幅减少，将造成棚内湿度迅速升高。此时是一年中灰霉病、霜霉病等喜温性病害发生的高峰，要注意提前预防。
空气消毒：灰霉病、霜霉病、菌核病等病害，绝大多数都是通过空气进行传播的。空气消毒片可以在很大程度上减少空气中的病原菌数量，减少病害发生。在病害高发期，可以每隔2～3天处理大棚一次，每亩使用30片。晴天病害较少时，可每周熏棚一次。使用时，可在棚内立柱上悬挂一个矿泉水瓶，倒入50℃的温水，加入4～6片空气消毒片，迅速离开大棚，第二天正常通风即可。
及早预防：病虫害按照发生条件的不同，其开始初发生的地点也是不同的，一般可以分为两类：霜霉病、灰霉病、蔓枯病等在高湿度条件下易发的病害，多在大棚内湿度最高、持续时间最长的地方，进棚观察上下叶片情况，可对着太阳查看，若病害发生，多在叶片上有病害初期症状，如霜霉病、细菌性角斑病的水浸状小点。白粉病、病毒病以及粉虱、蓟马等害虫，多在湿度变化较大或干燥的地方发生，可观察上下部叶片、花等判断。
保温增温
提早设置套棚：棚膜导热率低，保温效果好，多覆盖一层膜，就可以提高棚内温度2～4℃。套棚设置设施简单，大棚内可以在吊蔓钢丝上进行设置，晚间覆盖，白天揭开。也可设置套棚膜，对于一年中初霜冻后，最后一茬辣椒或茄子来说，储藏时间越长，价格越高，除了设置套棚膜外，还可以解开吊绳，直接植株压倒，靠近地面，然后再覆盖一层地膜，即为辣椒活株保鲜技术。
大棚两侧盖草帘等保温：寒流到来时，最先受到冷害的肯定是大棚两侧临近棚膜的地方。棚膜透光性强，夜间有很多热量通过红外线的方式散失出去，在大棚两侧棚膜上，覆盖草帘或无纺布等，有些采用黑色膜等进行保温遮挡，可以大大提升其保温能力，减少冷害发生。
增光提温：光照是棚内温度升高最主要的途径。选用透光率高的无滴膜，定时清扫除尘，减少棚膜结露，可以提高薄膜透光率。无滴膜具有一定的防尘功能，其上尘土较少，但在使用一段时间后，薄膜上不可避免地附着一些尘土等，影响透光效果，设置除尘布条，可以明显提高薄膜透光率。棚膜结露是影響透光率的重要因素，普通薄膜无滴性差，易结露滴水，危害性很大。
增温块提温：综合考虑成本等因素，最适合大棚升温的方法就是大棚增温燃料块，其主要由锯末、助燃剂等加工而成，点燃后无烟，不会对蔬菜正常生长造成影响，安全高效。一般每亩大棚使用6～8块，即可在短时间内提高棚温4～5℃，可有效减少冻害发生。寒流较强时，可以在半夜到四点钟前后连续点燃两次，即可保证蔬菜安全不受冻。遇到较强寒流需要使用燃料块连续增温时，要注意适当通风，以补充空气中的氧气，排出部分二氧化碳，避免出现气害。棚内温度已经降低到5℃以下时，要注意缓慢增温，减轻对植物叶片的损伤。蔬菜开花期尽量不要使用。
降湿
降低棚内湿度从两个方面入手。①减少水分蒸发，通过种植行盖膜、操作行铺草，合理整枝摘叶，膜下滴灌，改进喷雾设施等措施，可以大大减少水分蒸发，为降低棚内湿度打好基础。②排出棚内湿气，降低湿度。冬季降雨少，外界空气干燥，合理通风，让棚内空气出来，外界空气进去，可以在最大程度上降低棚内湿度。
养护叶片
多数蔬菜进行光合作用最适宜的温度范围是25～30℃，上午是光合产物形成的最佳时间，若棚温长期低于22℃，遇到寒流时有些老棚甚至还达不到22℃，这就会严重减弱蔬菜的光合作用。叶片内叶绿素含量也是决定光合作用强弱的关键因素，叶绿素合成所需的多种酶受温度影响很大，若长期处于低温，酶的活性下降，叶绿素合成受阻，这时光合作用也将大大降低，从而引发一系列的生理性问题，如黄叶、叶片变小等。叶片养护工作分为以下两方面。①加强叶部病害预防，尤其是灰霉病、叶部斑点病害等。②喷施叶面肥。在寒流到来前，提前喷洒好的叶面肥，可以迅速提高叶片内养分含量，增加细胞活性，增强抗寒能力。一般，寒流到来前可以喷洒海藻酸500倍液、腐植酸叶面肥1000倍液等。钙是细胞膜的重要组成成分，补充钙肥可以提高细胞膜稳定性，减轻细胞受害后细胞液的渗出，因此钙肥是最好的防冻剂之一。海藻酸、腐殖酸、氨基酸等成分，能够提高细胞活性，增加养分积累，提高抗寒能力。在寒流来临之前，喷施27%高脂膜乳油80～100倍液、甲壳素1000倍液及天达2116等，可提高植株的抗逆能力。③喷施或冲施1.8%复硝酚钠水剂（爱多收）。在防冻害、冷害方面，复硝酚钠具有促进细胞质环流，使流速增加10%～15%，赋予细胞活力，增强作物的各项生理代谢功能，从而使作物因霜冻引起的作物细胞和组织受伤得以修复，促使作物迅速恢复生长。因此，为预防作物冻害、冷害，在寒潮来临前，要及时喷施复硝酚钠，以提高作物抗冻抗寒的能力，促使作物健康生长。若不慎发生冻害，要及时补喷爱多收，也能起到缓解冻害的影响。苗期用1.8%复硝酚钠水剂5000倍液喷雾，开花期用1.8%复硝酚钠水剂2500倍液喷雾；也可灌根冲施用：苗期每亩用50ml冲施，开花结果期每亩用150～200ml冲施。
养护根系
适宜的地温是维护蔬菜根系正常生长的关键，冬春低温季节，棚温低，地温也偏低，棚内最低地温只有13～15℃，有时甚至更低，会对蔬菜根系造成严重影响，如地温降低到10～12℃时，黄瓜根毛原生质就停止活动，吸收水肥的能力受阻，特别是磷、硼、镁、钙和铁元素的吸收最容易受到抑制，元素吸收受阻，植株表现出异常，这些生理性病害在低温根系活力下降时表现尤为突出。
提高根系活性，建议减少单次水肥用量，并配合功能性养根产品，如腐植酸、甲壳素、氨基酸、微生物菌剂等，配合全水溶性肥料，补充营养的同时，还要促进新根再生，保持根系吸收功能的稳定，避免营养供应不足影响抗寒能力。或者直接选用具有暖根功能的水溶肥，地温高了，根系功能自然强了。
预防病害
气温冷，光照时间短时，大棚的通风时间会大幅减少，将造成棚内湿度迅速升高。此时是一年中灰霉病、霜霉病等喜温性病害发生的高峰，要注意提前预防。
空气消毒：灰霉病、霜霉病、菌核病等病害，绝大多数都是通过空气进行传播的。空气消毒片可以在很大程度上减少空气中的病原菌数量，减少病害发生。在病害高发期，可以每隔2～3天处理大棚一次，每亩使用30片。晴天病害较少时，可每周熏棚一次。使用时，可在棚内立柱上悬挂一个矿泉水瓶，倒入50℃的温水，加入4～6片空气消毒片，迅速离开大棚，第二天正常通风即可。
及早预防：病虫害按照发生条件的不同，其开始初发生的地点也是不同的，一般可以分为两类：霜霉病、灰霉病、蔓枯病等在高湿度条件下易发的病害，多在大棚内湿度最高、持续时间最长的地方，进棚观察上下叶片情况，可对着太阳查看，若病害发生，多在叶片上有病害初期症状，如霜霉病、细菌性角斑病的水浸状小点。白粉病、病毒病以及粉虱、蓟马等害虫，多在湿度变化较大或干燥的地方发生，可观察上下部叶片、花等判断。