【摘 要】
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为了加强循环农业生产模式的推广,对综合利用鸡粪和麦秸秆作为培养基质生产的双孢菇进行营养成分测定和安全评估.利用氨基酸自动分析仪和电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES
【机 构】
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安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽省合肥市环境监测站
【基金项目】
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安徽省自然科学基金重点项目(1608085MC66);安徽省科技重大专项(17030701020);安徽农业大学大学生科技创新基金项目(2017001);国家级大学生创新创业项目(201801364052X)
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为了加强循环农业生产模式的推广,对综合利用鸡粪和麦秸秆作为培养基质生产的双孢菇进行营养成分测定和安全评估.利用氨基酸自动分析仪和电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)对其氨基酸、重金属含量等品质因子按照国标方法进行了检测,通过与市售双孢菇的营养成分对比分析,评价该种经济模式下生产的双孢菇的营养价值.结果表明:通过对鸡粪和麦秸秆的合理配比,该种新型模式下培养的双孢菇子实体中总氨基酸含量高达7.13%,赖氨酸Lys、苏氨酸Thr、亮氨酸Leu等人体必需氨基酸含量明显高于市售双孢菇;其子实体中含有一定量的
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