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建立一个光源来研究灯光对大米中黄曲霉毒素B<sub>1</sub>的破坏效果。用于研究的光的强度以及平均温度分别为43、54、64、102和112mw/cm<sup>2</sup>(毫瓦/平方厘米)及36、40、42、49和60℃。据观察光强度在毒素的破坏率方面具有明显的效果,那就是随着光强和照射时间的增加而增加。为此,建立了一个评价光导致毒素降解的动态模式来说明包括两相第一级速率的作用原理。此模式证实了一些毒素比残留物更