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为探明蛹虫草固体发酵新型培养基茵质中多糖的含量及结构，并探明回流提取方法对此类培养基中多糖提取的条件。采用正交实验确定最佳提取条件，采用苯酚一硫酸法测定茵质中的多糖含量，并用阴离子交换柱进一步分离粗多糖。结果：回流提取的最佳条件为80℃下，料液比1：20回流提取2h，提取次数为3次。在此条件下多糖含量为6．93％。其DPPH清除率可达50％以上，粗多糖经阴离子柱分离得到3种不同的糖蛋白。结论：该实验方法操作简易，条件易控制，结果精准，适合此种培养基中蛹虫草多糖的测定及分离纯化。