【摘 要】
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基于2018年宁夏酿酒葡萄园赤霞珠成熟期品质成分连续检测数据,结合葡萄园小气候观测资料,采用通径分析等方法,研究降水过程对成熟期酿酒葡萄果实品质成分的影响,解析酿酒葡萄
【机 构】
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宁夏大学农学院,中国气象局旱区特色农业气象灾害监测预警与风险管理重点实验室,宁夏气象科学研究所
【基金项目】
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国家自然科学基金(41675114),宁夏自然科学基金(NZ16202),宁夏回族自治区重点研发计划(2018BFH03012)
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基于2018年宁夏酿酒葡萄园赤霞珠成熟期品质成分连续检测数据,结合葡萄园小气候观测资料,采用通径分析等方法,研究降水过程对成熟期酿酒葡萄果实品质成分的影响,解析酿酒葡萄品质成分间响应降水的协同关系。结果表明,成熟期一次降水过程对pH、还原糖、可溶性固形物、可滴定酸、单宁等品质成分均有不同程度的影响。降水过后,赤霞珠果实pH和可滴定酸2 d后开始响应,5 d后恢复;还原糖含量出现降低,可溶性固形物含量上升速度减缓,均于10 d后恢复上升趋势。受降水过程的影响,单宁响应最迟缓,但受影响程度最大,降低31.89
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