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黄姜学名为盾叶薯蓣，属薯蓣科，为多年生藤本植物，是工业上提炼皂素和提制淀粉的重要化工原料，可合成50多种激素类药物。作为起始原料，其需求量愈来愈大，市场发展前景较好。洋县是秦巴山区黄姜种植适生区和重点县，常年种植黄姜1.6万亩。黄姜生产是我县浅山丘陵区农户勤劳致富的支柱产业，也是贫困户实现脱贫增收的一项短、平、块项目。现将黄姜高产栽培技术总结如下：
1合理选地，精细整地
洋县浅山丘陵区土壤以黄褐土和水稻土为主，土壤有机质平均值17.61g/kg，全氮0.72g/kg;有效磷9.95mg/kg;速效钾37.21mg/kg。依据黄姜生长习性选择排水良好、向阳、土层深厚、土质疏松肥沃，富含有机质的沙壤土地块为宜。前茬作物收获后，立即深耕，耕层厚度20～30cm，打碎坷垃，捡净石头、杂草等，结合翻犁施入基肥，栽种时再翻犁细耙一次。
2施足底肥
以基肥为主，追肥为辅，按照“控氮、增磷、补钾”的原则，按亩产2000kg产量目标亩施N：P：K=17-22：6-7：15-17.5kg，一次性施足基肥是夺取黄姜高产的关键。基肥以农家肥加氮肥或商品有机肥加氮肥为主，即在每亩施优质农家肥1800kg～6000kg和50kg碳酸氢铵基础上，播种时在施入磷酸二铵30～40kg作种肥。化肥以“氮肥、二铵、磷肥、钾肥”搭配使用：每亩施碳酸氢铵50kg，过磷酸钙50～60kg（或用磷酸二铵30～40kg），硫酸钾30～35kg。黄姜忌氯，因此，不要施氯化钾、氯化铵等含氯的化肥。
3选好姜种，保证苗齐苗壮
选择1～2年生、粗细均匀、芽苞多、生命力强的黄姜、无病害的黄姜作种用。母姜越大，将来生长越旺，产量越高，因此母姜不能太细、太短，这就是“母大子肥”的道理。选种时务必剔除发霉、受冻、腐烂、变软、严重失水和有病虫害的姜块。黄姜种可用整块黄姜，也可掰成5～10cm小段，每段保留2～3个健壮芽，掰好的种姜要放在地面上摊开晾1～2天，待伤口愈合后再播种，以免细菌感染伤口。每亩备种约200～350kg。
4适期播种
4.1姜种消毒：栽种前做好种块消毒，可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浸种5分钟，晾干后播种。
4.2播种时间：黄姜在秋冬或春季均可播种（当年10月初和次年3月均可播种），以10月20日至12月10日秋冬播为最好。
5栽种方式
栽种方式有垄栽，沟栽和穴栽三种，以垄栽最好，垄栽适宜平地和水田，按80cm开沟作垄，垄高15～20cm，垄面宽60cm，每垄种两行，行距30cm，株距12～17cm，种芽向上，放种后，再覆土6～8cm;溝栽适宜平地及缓坡大块地，沟栽按33cm的行距开沟，沟深13cm，株距16～20cm，种芽向上，覆土7cm;坡地也可穴栽，挖深10～12cm的穴，行距30cm，株距20～25cm，每亩以6000～8000穴为宜，放姜种后覆土7～8cm。播种时，薄地可稍密，肥沃地可稍稀。
6 田间管理
6.1搭架：黄姜蔓长到20～25cm时应尽快搭架，架杆可用细竹竿、树枝、荆条等，在两穴中间插一个架杆，供其攀缘。为了增加支架的稳定性，可将相邻两行对应的黄姜，每4根架杆的上端绑在一起成“井”字型，然后将黄姜蔓缠绕在架杆上。实在没有条件的也可不搭架，但是搭架有利于除草追肥，有利于通风透光，提高叶片光合能力，大幅度提高黄姜产量。据调查，搭架比不搭架平均增产20%。架杆头插地时，要注意：架杆离根部10cm以上，防止刺伤种姜，引起腐烂。
6.2除草：尤其是第一道草要除好，冬栽黄姜，在4月上旬认真进行一次中耕除草;春播黄姜在两叶一心时进行人工除草;人工除草一般一年2～3次。在实际生产中，我们为了节省劳力也可采取化学除草。芽前除草可用乙草胺;在杂草出苗后2～3叶一心时，选用精禾草克或盖草灵进行喷雾杀草;
6.3补施追肥。在6月下旬至7月上旬之间黄姜地上部分生长进入高峰期时施一次肥，每亩用13～20kg尿素;在7月下旬至8月中旬之间黄姜地下部分快速生长时，按每亩5～10kg尿素再施追肥一次。一般选择雨中或雨后施入，遇伏旱时要推迟施肥时间。追肥可沟施，也可穴施，穴施将肥料施在两行中间并用土覆盖。黄姜生长后期叶面喷肥效果较好，在8月中旬和9月上旬期间分两次，亩用磷酸二氢钾0.5kg加水25kg进行叶面喷肥。
6.4培土。黄姜根系发达，耐旱怕渍，培土壅根必不可少，播种之后，雨水冲刷，沟土於塞，藤蔓上架时，应及时进行中耕培土，培土厚度10～15cm，以覆盖植株基部为宜，7～9月要注意培土壅根，防止浅根外露影响生长。如遇大雨积水较多时，应及时清淤排渍，防止引起烂根，导致植株死亡。
7 适时防治病虫害
黄姜病虫害防治，重点在重茬地，新播地块病虫较少。重茬地重点防治根腐病、地老虎、蛴螬等。虫害可用90%晶体敌百虫500倍液喷雾防治。
根腐病症状：根茎基部开始腐烂，叶片发黄，逐步整个植株死亡。防治此病从以下三个方面入手。
7.1起垄排湿：病害发生主要因素是田间湿度过大，尤其是水田和旱平地，应结合中耕除草起垄排湿，降低田间湿度，减轻病害发生。
7.2增施磷、钾肥，促进植株健壮生长，减轻病虫危害程度。
7.3多菌灵浸种：栽种前做好种块消毒，可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浸种5分钟，种茎捞出后，待其表面水分稍干后，即可播种。
7.4化学防治：当田间零星发病时，及时铲除病株带出田间深埋。化学防治用苯醚甲环唑20g兑水30公斤或用15%三唑酮每亩100～120g兑水灌根，间隔10天灌1次，连续灌2～3次即可。
（作者单位：723300 陕西省汉中市洋县农业技术推广中心）
1合理选地，精细整地
洋县浅山丘陵区土壤以黄褐土和水稻土为主，土壤有机质平均值17.61g/kg，全氮0.72g/kg;有效磷9.95mg/kg;速效钾37.21mg/kg。依据黄姜生长习性选择排水良好、向阳、土层深厚、土质疏松肥沃，富含有机质的沙壤土地块为宜。前茬作物收获后，立即深耕，耕层厚度20～30cm，打碎坷垃，捡净石头、杂草等，结合翻犁施入基肥，栽种时再翻犁细耙一次。
2施足底肥
以基肥为主，追肥为辅，按照“控氮、增磷、补钾”的原则，按亩产2000kg产量目标亩施N：P：K=17-22：6-7：15-17.5kg，一次性施足基肥是夺取黄姜高产的关键。基肥以农家肥加氮肥或商品有机肥加氮肥为主，即在每亩施优质农家肥1800kg～6000kg和50kg碳酸氢铵基础上，播种时在施入磷酸二铵30～40kg作种肥。化肥以“氮肥、二铵、磷肥、钾肥”搭配使用：每亩施碳酸氢铵50kg，过磷酸钙50～60kg（或用磷酸二铵30～40kg），硫酸钾30～35kg。黄姜忌氯，因此，不要施氯化钾、氯化铵等含氯的化肥。
3选好姜种，保证苗齐苗壮
选择1～2年生、粗细均匀、芽苞多、生命力强的黄姜、无病害的黄姜作种用。母姜越大，将来生长越旺，产量越高，因此母姜不能太细、太短，这就是“母大子肥”的道理。选种时务必剔除发霉、受冻、腐烂、变软、严重失水和有病虫害的姜块。黄姜种可用整块黄姜，也可掰成5～10cm小段，每段保留2～3个健壮芽，掰好的种姜要放在地面上摊开晾1～2天，待伤口愈合后再播种，以免细菌感染伤口。每亩备种约200～350kg。
4适期播种
4.1姜种消毒：栽种前做好种块消毒，可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浸种5分钟，晾干后播种。
4.2播种时间：黄姜在秋冬或春季均可播种（当年10月初和次年3月均可播种），以10月20日至12月10日秋冬播为最好。
5栽种方式
栽种方式有垄栽，沟栽和穴栽三种，以垄栽最好，垄栽适宜平地和水田，按80cm开沟作垄，垄高15～20cm，垄面宽60cm，每垄种两行，行距30cm，株距12～17cm，种芽向上，放种后，再覆土6～8cm;溝栽适宜平地及缓坡大块地，沟栽按33cm的行距开沟，沟深13cm，株距16～20cm，种芽向上，覆土7cm;坡地也可穴栽，挖深10～12cm的穴，行距30cm，株距20～25cm，每亩以6000～8000穴为宜，放姜种后覆土7～8cm。播种时，薄地可稍密，肥沃地可稍稀。
6 田间管理
6.1搭架：黄姜蔓长到20～25cm时应尽快搭架，架杆可用细竹竿、树枝、荆条等，在两穴中间插一个架杆，供其攀缘。为了增加支架的稳定性，可将相邻两行对应的黄姜，每4根架杆的上端绑在一起成“井”字型，然后将黄姜蔓缠绕在架杆上。实在没有条件的也可不搭架，但是搭架有利于除草追肥，有利于通风透光，提高叶片光合能力，大幅度提高黄姜产量。据调查，搭架比不搭架平均增产20%。架杆头插地时，要注意：架杆离根部10cm以上，防止刺伤种姜，引起腐烂。
6.2除草：尤其是第一道草要除好，冬栽黄姜，在4月上旬认真进行一次中耕除草;春播黄姜在两叶一心时进行人工除草;人工除草一般一年2～3次。在实际生产中，我们为了节省劳力也可采取化学除草。芽前除草可用乙草胺;在杂草出苗后2～3叶一心时，选用精禾草克或盖草灵进行喷雾杀草;
6.3补施追肥。在6月下旬至7月上旬之间黄姜地上部分生长进入高峰期时施一次肥，每亩用13～20kg尿素;在7月下旬至8月中旬之间黄姜地下部分快速生长时，按每亩5～10kg尿素再施追肥一次。一般选择雨中或雨后施入，遇伏旱时要推迟施肥时间。追肥可沟施，也可穴施，穴施将肥料施在两行中间并用土覆盖。黄姜生长后期叶面喷肥效果较好，在8月中旬和9月上旬期间分两次，亩用磷酸二氢钾0.5kg加水25kg进行叶面喷肥。
6.4培土。黄姜根系发达，耐旱怕渍，培土壅根必不可少，播种之后，雨水冲刷，沟土於塞，藤蔓上架时，应及时进行中耕培土，培土厚度10～15cm，以覆盖植株基部为宜，7～9月要注意培土壅根，防止浅根外露影响生长。如遇大雨积水较多时，应及时清淤排渍，防止引起烂根，导致植株死亡。
7 适时防治病虫害
黄姜病虫害防治，重点在重茬地，新播地块病虫较少。重茬地重点防治根腐病、地老虎、蛴螬等。虫害可用90%晶体敌百虫500倍液喷雾防治。
根腐病症状：根茎基部开始腐烂，叶片发黄，逐步整个植株死亡。防治此病从以下三个方面入手。
7.1起垄排湿：病害发生主要因素是田间湿度过大，尤其是水田和旱平地，应结合中耕除草起垄排湿，降低田间湿度，减轻病害发生。
7.2增施磷、钾肥，促进植株健壮生长，减轻病虫危害程度。
7.3多菌灵浸种：栽种前做好种块消毒，可用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浸种5分钟，种茎捞出后，待其表面水分稍干后，即可播种。
7.4化学防治：当田间零星发病时，及时铲除病株带出田间深埋。化学防治用苯醚甲环唑20g兑水30公斤或用15%三唑酮每亩100～120g兑水灌根，间隔10天灌1次，连续灌2～3次即可。
（作者单位：723300 陕西省汉中市洋县农业技术推广中心）