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当新世纪的曙光在人类长河还没升起的时候，在巴黎举办的一次国际食品博览会上，专家们就预言新世纪的食品将呈现这样几个新的特征：食物更多样、吃法更简便、保健又治病等。然而，当新世纪的钟声还余音绕梁的时候，威胁人类生存的食品安全危机却正悄然到来。美国和日本相继暴发流行了大肠杆菌食物中毒、英国出现“疯牛病”、比利时的“二