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介绍引起山葡萄制品腐败的原因，食品防腐剂的作用，如何选择、使用食品防腐剂。
山葡萄制品中食品防腐剂的选用
【摘 要】
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介绍引起山葡萄制品腐败的原因，食品防腐剂的作用，如何选择、使用食品防腐剂。
【机 构】
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黑龙江省牡丹江市卫生防疫站157011
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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1999年4期
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