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墨鱼又称乌贼，我国沿海分布极广，渔获量稍逊于黄花鱼。墨鱼除一小部分鲜销供应市场外，多数都加工晒制墨鱼干。墨鱼干营养丰富，为我国人民所爱好，逢年过节常被当作礼品馈赠亲友，近年已有部分出口。
墨鱼干的加工与储藏
【摘 要】
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墨鱼又称乌贼，我国沿海分布极广，渔获量稍逊于黄花鱼。墨鱼除一小部分鲜销供应市场外，多数都加工晒制墨鱼干。墨鱼干营养丰富，为我国人民所爱好，逢年过节常被当作礼品馈赠亲友，近年
【机 构】
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浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室
【出 处】
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科学种养
【发表日期】
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2008年8期
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