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通过测定咖啡及其副产物的常规营养成分,评价其饲用价值的高低,以期对咖啡副产物的开发利用产生一定的指导作用。结果表明：咖啡壳、咖啡果、咖啡豆的粗蛋白含量在9.54%～13.54%之间,差异不大（P〉0.05）,都显著高于咖啡渣（P〈0.01）;粗脂肪含量以咖啡豆最高（4.94%～6.86%）,咖啡果次之（3.26%）,咖啡渣的粗脂肪含量很低（P〈0.01）;咖啡渣CF、NDF、ADF和ADL含量显著高于咖啡壳、咖啡果和咖啡豆（P〈0.01）,而咖啡壳的值最低,反映出其饲用价值最高。这几类原料中,粗灰分、磷含