【摘 要】
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HACCP是一种预防性食品质量控制体系,以预防为主,防患于未然,从生产源头开始加强对生产工艺流程中关键环节的控制,制定出具有针对性的、可采取的预防性措施,将影响食品安全的
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HACCP是一种预防性食品质量控制体系,以预防为主,防患于未然,从生产源头开始加强对生产工艺流程中关键环节的控制,制定出具有针对性的、可采取的预防性措施,将影响食品安全的危害控制、消除或降低到一个可接受的水平,防止潜在的影响产品质量的危害发生,从而最大限度地保证食品安全和卫生.HACCP的最大优点是将仅仅依靠对终端产品检验把关的传统做法,转变为在生产环境下鉴别并控制潜在危害的预防性方法,将有可能产生的食品质量安全问题消灭于萌芽状态,为食品生产提供了一个比传统的最终产品检验更为安全的产品控制方法.饲料作为饲
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